Unos huevos de pato con el feto dentro en China, pulpos vivos en Corea, insectos llamados Chapulines en México, queso relleno de larvas en Cerdeña, Italia, son solo algunos de ellos.
El sushi se compone de tres elementos básicos, el arroz, las algas nori y el relleno. Con creatividad y algo de orientación se pueden elaborar muchas variedades.