coctel de guanabana y pisco

Pisco sour de guanábana
(Receta)

Es uno de los cócteles más pedidos del Perú, consiste en una variación del tradicional cóctel pisco sour, pero con una fruta de pulpa blanca y dulce como la guanábana; su preparación es sencilla y requiere solo de una batidora de vaso y un medidor de onzas.

Porciones:  1
  • Preparación:
  • 8min
Tiempo Total:  8min

Ingredientes

3 onzas de pisco.
2 cucharadas de pulpa de guanábana.
1 ½ onzas de jarabe de goma.
1 onza de clara de huevo.
5 cubos de hielo.
2 gotas de amargo de angostura.

Información

Preparación:
8min
Tiempo Total:  8min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En el bar
País:  Peru

Preparación

  1. Agregar los cubos de hielo y la pulpa de guanábana en la batidora, licuar hasta disolver la fruta y el hielo.
  2. Añadir el pisco, el jarabe de goma y la clara de huevo, licuar hasta que la mezcla crezca, aproximadamente 30 segundos más.
  3. Servir en un vaso corto, decorar con dos gotas de amargo de angostura y un sorbete verde.

Recomendaciones:

  1. Para elaborar un cóctel bajo en alcohol se añaden solo 2 onzas de pisco.