Recetas de Cocina
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Alcachofas rellenas
Una receta deliciosa y espectacular, teniendo en cuenta los importantes valores nutricionales que nos aporta su ingrediente principal: la alcachofa.
Salpicón de carne
Es un plato frío bastante apetecido, muy adecuado para los días calurosos y casi nadie sabe, al saborearlo, que en los tiempos coloniales era un plato que se invitaba nada menos que en los velorios.
Pan sin horno
Pan realizado en una sartén sin necesidad de utilizar un horno, perfecto para acompañar las comidas y muy fácil de preparar.
Turrón de chocolate
Preparación del típico turrón de navidad con base de chocolate, uno de los dulces más consumidos alrededor del mundo durante las fiestas navideñas.
Charlota de piña
La Charlota de piña, también conocida como Charlotte o Carlota de piña, es un refrescante postre adecuado para celebrar festividades como la Navidad o el Año Nuevo.
Camotes glaseados
El camote es una verdura versátil que se utiliza para acompañar muchas preparaciones en la cocina criolla peruana. Esta presentacion consiste en un reduccion de jugo y azúcar que le aporta suavidad y sabor al camote. Sirve para acompañar el ceviche u otros platillos a base de pescado.
Pozole rojo
El pozole es un caldo sustancioso tradicional de la cocina mexicana. Los ingredientes del pozole incluyen carne de cerdo, maíz desgranado, vegetales, chile y acompañantes como lechuga, limón y tortillas de maíz. Es ideal para una cena rica en vitaminas.
Patatas a la riojana
Es un plato que consiste en un guiso de papas y chorizo que se popularizó en La Rioja, España, región a la cual le debe su nombre. Se puede consumir como plato principal o como entrada antes de otra preparación. Su tiempo de cocción es rápido y la combinación de sabores puede complacer a los paladares más exigentes.
Enchiladas rojas
Las enchiladas son un plato típico mexicano lleno de sabor y textura. Consiste en una salsa a base de tomate y chile de árbol que se utiliza para bañar las tortillas de maiz rellenas de pollo y queso. Se consumen durante el desayuno o el almuerzo y forman parte de la comida rápida tradicional azteca.
Capirotadas
Es un rico postre tradicional mexicano que consiste en combinar pan tostado, caramelo de piloncillo, queso fresco, nueces y pistacho. Todo se lleva al horno y se disfruta en porciones. La capirotada tradicional puede llevar solo pan, queso y piloncillo.
Helado de Oreo y Nutella
Helado casero de textura cremosa y con los sabores auténticos de la galleta Oreo y la crema de chocolate y avellanas. Su preparación es rápida y solo requiere de una batidora eléctrica y congeladora para obtener un resultado profesional.
Croquetas de atún
La receta moderna de las croquetas de atún proviene de Francia y el primer plato conocido con esta técnica en la región fueron las croquettes à la royale
. La popularidad de la harina de trigo y la necesidad de economizar gastos en la cocina, fueron la motivación para introducir este rico acompañante en la alta cocina europea.
Ensalada de Manzanas
Es una ensalada fresca y baja en calorías que puede servir como guarnición de varias preparaciones. El sabor que destaca, además de las manzanas, es el yogurt griego que equilibra el dulce de la fruta y de las zanahorias.
Cóctel Perricholi
Este trago nació en honor de María Micaela Villegas "la perricholi", una actriz y cantante peruana que se hizo famosa por su relación con el virrey Amat. Este trago se elabora a base de pisco, crema de cacao, jarabe de granadina y hielo. También es conocido como “El Beso de la Perricholi”.
Bollos pelones
Son un desayuno o cena típica de venezuela, se trata de unas bolitas de masa de maíz rellenos con carne molida y vegetales, bañados en salsa de tomate natural. Se pueden rellenar de cerdo o pollo, aunque para la versión original sólo se utiliza carne de res.
Arroz charapa
Este rico arroz es una variante del tradicional arroz chaufa peruano, pero en lugar de pollo rebozado, incluye cecina de cerdo y panceta cortada en trozos. Su sabor es intenso y agradable en conjunto con los vegetales conocidos del menú chifa como son la cebolla china y la salsa sillao.