Recetas de Cocina
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Camotes glaseados
El camote es una verdura versátil que se utiliza para acompañar muchas preparaciones en la cocina criolla peruana. Esta presentacion consiste en un reduccion de jugo y azúcar que le aporta suavidad y sabor al camote. Sirve para acompañar el ceviche u otros platillos a base de pescado.
Pozole rojo
El pozole es un caldo sustancioso tradicional de la cocina mexicana. Los ingredientes del pozole incluyen carne de cerdo, maíz desgranado, vegetales, chile y acompañantes como lechuga, limón y tortillas de maíz. Es ideal para una cena rica en vitaminas.
Patatas a la riojana
Es un plato que consiste en un guiso de papas y chorizo que se popularizó en La Rioja, España, región a la cual le debe su nombre. Se puede consumir como plato principal o como entrada antes de otra preparación. Su tiempo de cocción es rápido y la combinación de sabores puede complacer a los paladares más exigentes.
Enchiladas rojas
Las enchiladas son un plato típico mexicano lleno de sabor y textura. Consiste en una salsa a base de tomate y chile de árbol que se utiliza para bañar las tortillas de maiz rellenas de pollo y queso. Se consumen durante el desayuno o el almuerzo y forman parte de la comida rápida tradicional azteca.
Capirotadas
Es un rico postre tradicional mexicano que consiste en combinar pan tostado, caramelo de piloncillo, queso fresco, nueces y pistacho. Todo se lleva al horno y se disfruta en porciones. La capirotada tradicional puede llevar solo pan, queso y piloncillo.
Helado de Oreo y Nutella
Helado casero de textura cremosa y con los sabores auténticos de la galleta Oreo y la crema de chocolate y avellanas. Su preparación es rápida y solo requiere de una batidora eléctrica y congeladora para obtener un resultado profesional.
Croquetas de atún
La receta moderna de las croquetas de atún proviene de Francia y el primer plato conocido con esta técnica en la región fueron las croquettes à la royale
. La popularidad de la harina de trigo y la necesidad de economizar gastos en la cocina, fueron la motivación para introducir este rico acompañante en la alta cocina europea.
Ensalada de Manzanas
Es una ensalada fresca y baja en calorías que puede servir como guarnición de varias preparaciones. El sabor que destaca, además de las manzanas, es el yogurt griego que equilibra el dulce de la fruta y de las zanahorias.
Cóctel Perricholi
Este trago nació en honor de María Micaela Villegas "la perricholi", una actriz y cantante peruana que se hizo famosa por su relación con el virrey Amat. Este trago se elabora a base de pisco, crema de cacao, jarabe de granadina y hielo. También es conocido como “El Beso de la Perricholi”.
Bollos pelones
Son un desayuno o cena típica de venezuela, se trata de unas bolitas de masa de maíz rellenos con carne molida y vegetales, bañados en salsa de tomate natural. Se pueden rellenar de cerdo o pollo, aunque para la versión original sólo se utiliza carne de res.
Arroz charapa
Este rico arroz es una variante del tradicional arroz chaufa peruano, pero en lugar de pollo rebozado, incluye cecina de cerdo y panceta cortada en trozos. Su sabor es intenso y agradable en conjunto con los vegetales conocidos del menú chifa como son la cebolla china y la salsa sillao.
Seco de cabrito
Es una preparación completa típica de la cocina peruana. Consiste en piezas de cabrito con vegetales previamente selladas para luego cocinarse en los jugos de vegetales y la chicha de jora. Una mezcla de sabores tradicionales que nadie se debe perder.
Bizcochuelo de naranja y chocolate
Es un postre fácil de hacer y de textura suave, ideal para la merienda de los niños y un domingo en casa. La decoración es fácil y no contiene demasiada grasa en la preparación. Está elaborado a base de zumo de naranja, harina de repostería y azúcar.
Ensalada de coles de bruselas
Son verdes y de tamaño reducido pero cuentan con muchas vitaminas y minerales que se pueden aprovechar en las comidas. Se pueden aderezar fácilmente y consumir acompañadas de más vegetales o proteínas bajas en grasa para una dieta saludable.
Pollo Tandoori
Es un pollo al horno originario de la India que se ha popularizado en Asia. Consiste en muslos de pollo sazonados con tandoori y yogurt que se cocinan en altas temperaturas para lograr una capa crocante así como un interior jugoso. Es ideal para un almuerzo familiar.
Panqueques de crema
Son llamados panqueques, crepes o crepas en algunas partes del mundo. Esta versión de las esponjosas crepas de harina de trigo se mezclan con crema chantilly y dulce de leche para darle vida a un postre perfecto que también puede servir como desayuno para los amantes del dulce y la fresa.