Pollo a la Coca-Cola
La gastronomía peruana nunca deja de innovar y de crecer, aún cuando hay platillos de larga data, hay otros que no superan los 50 años, este el caso del Pollo a la Coca Cola, un plato sencillo y muy sabroso. A pesar de que uno de sus ingredientes sea una bebida extranjera, el ingenio culinario peruano hizo gala de su creatividad y creó un sabroso platillo que cada vez es más popular entre los exigentes comensales.
Ingredientes
4 presas de pollo
½ litro de Coca Cola u otra bebida negra
1 cebolla cortada en cuadraditos
1 cucharada de ajos
El jugo de un limón
4 papas sancochadas
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Información
Porciones: 4
Preparación:
20min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Bajo
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Se salpimientan las presas de pollo y se sellan en una sartén a fuego alto
- Se retiran y se doran las papas sancochadas por la mitad
- Se debe dorar la cebolla con el ajo
- Una vez blanqueada la cebolla se le añade el jugo de limón y se salpimienta la preparación
- Las presas de pollo deben agregarse y luego verter la Coca Cola
- Se cocina a fuego lento con la olla o sartén tapada por un lapso de 20 minutos
- Al emplatar se coloca el pollo y encima la preparación, más las papas doradas
Secretos del pollo a la Coca Cola
- Este plato tiene muchas variaciones en su preparación, algunos le añaden al final fécula de maíz para espesar la salsa
- Se le pueden añadir otras verduras como tomates y pimientos, los champiñones también acompañan muy bien a este sabroso platillo
- Se usan de guarnición -además de las papas- arroz blanco y le van bien muchas ensaladas
- La preparación también se puede llevar a cabo en el horno, gratinando el pollo