-
Cómo hacer cebolla caramelizada
Se puede hacer la técnica clásica sin azúcar, con azúcar rubia o morena o con bicarbonato de sodio para acelerar el proceso.
-
El tomate: una fruta con grandes propiedades
Su uso puede prevenir importantes enfermedades como el cáncer de próstata.
-
Cómo espesar una salsa
Los espesantes utilizados en cocina provienen, fundamentalmente, de almidones como la harina, cereales, pan o de proteína como gelatinas y huevo, así que con cualquiera de estos ingredientes se puede espesar una salsa.