Las ferias gastronómicas son una moda en el mundo; eventos que reúnen en pocos días las tendencias y novedades en el rubro, siendo Mistura en Perú, la más destacada de la región.
Los hot dogs son el alimento más consumido el Día de la Independencia, seguido de las hamburguesas, costillar de cerdo, alitas de pollo picante y el típico pie con la bandera de Estados Unidos.
Este año, el restaurante italiano Ostería Francescana, del chef Massimo Bottura, se llevó el galardón al mejor restaurante de 2018, recuperando el podio alcanzando en 2016. El Top 10 se mantiene casi inalterable, salvo 1 variación.
En junio de 2018, Bilbao acogerá la gala del mayor evento gastronómico mundial, The World’s Best Restaurants donde se premiarán los 50 mejores restaurantes internacionales del año.
Del 7 al 16 de setiembre se celebra la quinta edición de la feria Mistura 2012, reconocida como una de los eventos gastronómicos más importantes del mundo.