Pescados

Diez cortes de atún para usos culinarios

Cada tipo de corte del atún es propicio para una determinada manera de prepararlo.

El exclusivo caviar blanco

Uno de los motivos por el que el caviar blanco es extremadamente costoso es porque el esturión es un pez a punto de extinguirse.

Hákarl: un manjar de tiburón

Un plato típico de Islandia que, aunque resulte repulsivo para la mayoría, tiene gran importancia cultural para los habitantes de esta pequeña isla.

Los rincones del pejerrey

Cuando desees saborear un delicioso sándwich de pejerrey ten en cuenta estos atractivos locales.

Carpaccio de atún

El atún es uno de los alimentos más completos que existen debido a su altísimo valor nutricional.

Para comer pescado hay que tener mucho cuidado

Dicen que para mentir y comer pescado hay que tener mucho cuidado, y esto es absolutamente cierto, al menos en lo que al cuidado de los productos marinos se refiere.

Trucos para eliminar el olor a pescado en la cocina

El olor a pescado es uno de los más difíciles de eliminar en la cocina, felizmente existen algunos trucos para lograr ese objetivo.

Por qué no se come carne roja el Viernes Santo

Es una tradición de la religión cristiana que simboliza la austeridad y honra el ayuno de Jesús.

Ingredientes para preparar sushi casero

El sushi se compone de tres elementos básicos, el arroz, las algas nori y el relleno. Con creatividad y algo de orientación se pueden elaborar muchas variedades.