como hacer arroz blanco

Dentro de la variedad de arroces, existen muchos tipos y variedades, sin embargo los más populares, según su apariencia, son el arroz de grano largo y el arroz de grano corto. Para lograr un arroz blanco perfecto se debe tomar en cuenta el tipo de arroz adquirido y su modo particular de cocción.

A continuación, las indicaciones para preparar ambos tipos de arroz y alcanzar la textura adecuada, evitando así que se deshaga por exceso de agua o que pueda quemarse.

1Arroz blanco de grano largo

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz grano largo.
  • 2 tazas de agua.
  • 1 cda de aceite.
  • 2 dientes de ajo majados.
  • Sal.
  • Preparación:

    1. Lavar el arroz con abundante agua, esto retirará las impurezas y el acceso de almidón. Luego, escurrir el agua y reservar.
    2. En una olla pequeña agregar el aceite y calentar a fuego medio, añadir los ajos y sofreír un poco, evitando que se doren.
    3. Agregar el arroz y con la ayuda de una espátula o cuchara remover unos segundos hasta que obtenga un tono transparente. Luego añadir el agua y sal al gusto.
    4. Cocinar a fuego alto hasta que comience a secarse el agua, luego bajar el fuego al mínimo y tapar la olla para dejar cocinar unos minutos más.
    5. Una vez se seque el agua por completo el arroz debe quedar al dente, retirar del fuego y destapar la olla para que no continúe su cocción.

    2Arroz blanco de grano corto

    Ingredientes:

    • 1 taza de arroz grano corto.
    • 1 ¼ de taza de agua.
    • 1 tropical de cebolla o pimiento.
    • Sal al gusto.

    Preparación:

    1. En una olla pequeña agregar el agua y calentar a fuego medio hasta hervir.
    2. Luego de esto, inmediatamente añadir el arroz y sal al gusto, cocinar a fuego medio.
    3. Añadir el trozo de cebolla o pimiento para que el arroz absorba su sabor. Una vez el agua comience a secar, poner a fuego mínimo y tapar la olla.
    4. Cocinar unos minutos más y luego verificar si el agua se ha consumido por completo, retirar del fuego y servir.