A la hora de planificar una mesa de quesos y vinos, es importante tener en cuenta las combinaciones que serán presentadas. No cualquier queso va con cualquier vino, ni todo vino con todo queso. Lo fundamental es que en la combinación elegida, ningún sabor se imponga por sobre el otro, sino que ambos se complementen, se equilibren. La ideal es aquella que conjugue un queso y un vino proveniente de una misma región, pero esto no siempre es posible. Por ello hay que tener en cuenta cuáles son algunas de las mejores combinaciones para una degustación:
