El asado de tira es un corte muy versátil, ya que se puede preparar en horno, olla o parrila inclusive. Se recomienda hacer a fuego lento para que quede blando....continuar

El crudo es una excelente idea para cuando se quiere servir algo que luzca decorativo y sea sencillo de preparar....continuar

• En un recipiente mezclar la carne de res, ajo chino, aceite de ajonjolí, azúcar, sal, sazonador y pimienta blanca para formar el relleno de los enrollados

La empresa Tyson Fresh Meats Inc., una subsidiaria de Tyson Foods Inc. está retirando del mercado estadunidense aproximadamente 131.300 libras de carne molida de res que podrían estar contaminadas con E. coli....continuar

Plato tradicional del Norte del Perú, de la tierra de los Moches y los Chimús....continuar

1. Remojar el mondongo en agua tibia desde la noche anterior para ablandarlo y quitarle el intenso aroma propio

• Cortar los bistecs en finas lonjas y lavarlos bien antes de condimentarlos

Los bifes a la criolla son un platillo que comparte la gastronomía argentina y uruguaya. Acompáñenos a descubrir esta jugosa y exquisita receta al mejor estilo uruguayo....continuar

Este platillo de peculiar nombre es típico de Argentina, y muy similar a la malaya peruana y chilena y a la falda española. De interesante preparación y sabroso resultado, acompáñenos a disfrutar de este exquisito platillo argentino....continuar

El locro es uno de los platos más populares de la gastronomía americana de Ecuador, Perú, Chile y Argentina, pero cada país le pone un toque distintivo y alguna variación con referencia a las demás. De esas sabrosas recetas sobresale el platillo argentino denominado locro salteño....continuar

Las empanadas árabes o fatay, son una tradicional receta que obtuvo su fama fuera del Medio Oriente (donde se crearon). Estas sabrosas empanadas con una peculiar forma son muy similares a las que se encuentran en varias culinarias sudamericanas, quizá la gran diferencia sea su forma triangular y algunas ligeras variables....continuar

Las albóndigas de carne se preparan en muchas cocinas del mundo con diversas variaciones, pero siempre manteniendo la esencia y el buen sabor. En algunos países, las albóndigas se consumen como plato principal y en otros solo como guarnición....continuar

Las empanadas constan de una fina capa de masa, rellena de una preparación dulce o salada; se consumen actualmente en diversos países del mundo, bajo infinidad de formas. Argentina prepara con maestría las deliciosas empanadas criollas....continuar

Uno de los platillos americanos con mayor trascendencia en la cocina mundial es el Filet Mignon, de una sencilla preparación y un sabroso resultado. Las salsas que lo acompañan suelen ser distintas en cada país donde se prepare, pero la esencia de la preparación de la carne se mantiene en la receta....continuar

De todos los platos peruanos que se preparan a la parrilla, los anticuchos son los más populares. Este sabroso platillo hecho a base de corazón, tiene una tradición de larga data que nació de la fusión afro-peruana, y hasta el día de hoy conserva su tradicional forma de preparación. No es raro encontrar en una esquina limeña a las famosas “anticucheras”, preparando este sabroso manjar....continuar

El Bistec a lo pobre es un plato compartido por las gastronomías de Perú y Chile, se trata de una sencilla pero contundente preparación que tiene como objetivo saciar un hambre atroz, de ahí su singular nombre, que de pobre solo lleva el título. Este platillo se considera dentro de la categoría “comida rápida”, ya que su preparación es muy fácil y rápida....continuar

Si existe una sopa fácil y sabrosa, sin duda es la sopa a la minuta, llamada así por la rapidez de su preparación. A pesar de ser un platillo sencillo es muy nutritivo y una excelente opción para un almuerzo o cena....continuar

El seco es un platillo que brinda una gran variedad de matices y se prepara en base a diferentes tipos de carnes; el seco de pollo y el de res, son los más populares. El seco con frejoles norteño o limeño siempre es delicioso y se trata de un digno representante de la gastronomía peruana....continuar

El sancochado peruano es muy parecido al sancochado de otras regiones de Sudamérica, aunque el punto fuerte de este platillo son los inconfundibles choclos peruanos, la sabrosa yuca y la tradicional papa. Disfrutemos de un plato muy sabroso y nutritivo de menú peruano....continuar

Las sopas de la gastronomía peruana presentan muchas variaciones dependiendo de la región, la sopa criolla es una de las sopas clásicas del menú peruano, simple de preparar y muy sabrosa al paladar. La sopa criolla es también consumida en países como Ecuador, Colombia y Venezuela, con variación de algunos ingredientes....continuar