Mayonesa de verduras
  1. Limpiar, pelar y cortar las verduras, luego cocinarlas durante 30 minutos con poca agua y a fuego medio
  2. Dejar enfríar las verduras por unos minutos luego de cocinadas
Coctel de Langostinos
  1. Limpiar y quitar las cascaras de los langostinos
pan de frutas secas
  1. Mezclar la harina, sal, azúcar, salvado de trigo, mantequilla y miel
masa sin gluten

Las personas celiacas tienen intolerancia al gluten, por lo tanto este pan que carece de este elemento es ideal para que puedan consumir un alimento rico y nutritivo.

Salsa para ensalada rusa
  • Colocar los ingredientes en el vaso de la licuadora
  • Licuar unos segundos subiendo la velocidad hasta lo más alto
  • Servir la salsa en platos ya preparados
Mayonesa de verduras
  1. Limpiar, pelar y cortar las verduras, luego cocinarlas durante 30 minutos con poca agua y a fuego medio
  2. Dejar enfríar las verduras por unos minutos luego de cocinadas
...continuar
Coctel de Langostinos
  1. Limpiar y quitar las cascaras de los langostinos
...continuar
pan de frutas secas
  1. Mezclar la harina, sal, azúcar, salvado de trigo, mantequilla y miel
...continuar
masa sin gluten

Las personas celiacas tienen intolerancia al gluten, por lo tanto este pan que carece de este elemento es ideal para que puedan consumir un alimento rico y nutritivo....continuar

Salsa para ensalada rusa
  • Colocar los ingredientes en el vaso de la licuadora
  • Licuar unos segundos subiendo la velocidad hasta lo más alto
  • Servir la salsa en platos ya preparados
...continuar
Pollo con verduras estilo chino
  1. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, luego dorar ligeramente el pollo cortado en rodajas
  2. Apartar el pollo salteado en un plato o depósito
...continuar
Fresa Colada
  1. Echar el hielo en el vaso de la licuadora y agregar cuatro onzas de jugo de piña. Se debe usar hielo entero, porque el hielo picado tiende a diluirse muy rápido
...continuar
Maca Power Trago
  1. Verter el hielo en la coctelera con una onza y media de pisco
  2. Añadir media onza de crema de cacao
...continuar
Arroz con leche
  1. Lavar el arroz con agua caliente, escurrir y secar en una servilleta con dobleces
  2. Hervir la leche con una pizca de sal y un palito de canela
...continuar
pescado pampanito al horno
  1. Limpiar y a lavar bien los pescados, y dejarlos escurrir por un par de minutos
  2. Aliñarlos o condimentarlos con sal y pimienta, para luego pasarlos por harina
...continuar
Panaderia en el Perú

Este año, la IV edición Feria Internacional Gastronómica Mistura, organizada por La Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) nos ofrece una variedad de p...continuar

Banana chips

En esta receta veremos platanitos fritos y salados derivados de plátano verde que se conocen como banana chips, chifles o chips de banana....continuar

Majarisco norteño
  • Limpiar y lavar los mariscos para dejarlos listos para ser cocinados
  • Cortar los tomates en tiritas y picar la cebolla en fino
...continuar
Chicharron de pollo chifa

Cortar la pechuga en trozos y adobarla con la salsa de ostión, aceite de ajonjolí, salsa de soja (sillao), azúcar, sal, pimienta, sazonador y el chuño (disuelto en pisco) por un espacio de 20 minutos....continuar

Cebiche de champiñones - Cebiche vegetariano

El ceviche de champiñones es una alternativa agradable para aquellos que profesan el vegetarismo o que no disfrutan del pescado. La preparación es bastante similar al tradicional ceviche de pescado, con la variación en el tiempo de preparación....continuar

Machetes a la caña

Este coctel lo hice en el año 1996 en homenaje a mi pueblo Paramonga, pesando también en el trabajador paramonguino. La economía de este mi pueblo, se basa en la producción de la caña de azúcar y sus derivados, por ello el nombre “Machetes a la caña”....continuar

Machu Picchu coctel

Inspirado en la nueva maravilla del mundo, la ciudadela inca de Machu Picchu (montaña vieja), es un coctel altamente elaborado que guarda adecuadamente los secretos del imperio de los incas....continuar

Migadito

Plato tradicional del Norte del Perú, de la tierra de los Moches y los Chimús....continuar

Muy recomendable para cuando estamos reunidos un fin de semana con los amigos o tenemos una reunión familiar. Lo aprendí en el acantilado de Barranco en Lima, Perú, y le di mi toque personal que ahora lo comparto con ustedes....continuar

Receta de salsa tartara
  • Combinar en un recipiente la mayonesa y los ingredientes, añadiéndo poco a poco cada uno de ellos
  • Mezclar y mover en círculos o batir manualmente
...continuar