1. Limpiar, pelar y cortar las verduras, luego cocinarlas durante 30 minutos con poca agua y a fuego medio
2. Dejar enfríar las verduras por unos minutos luego de cocinadas

1. Limpiar y quitar las cascaras de los langostinos

1. Mezclar la harina, sal, azúcar, salvado de trigo, mantequilla y miel

Las personas celiacas tienen intolerancia al gluten, por lo tanto este pan que carece de este elemento es ideal para que puedan consumir un alimento rico y nutritivo....continuar

• Colocar los ingredientes en el vaso de la licuadora
• Licuar unos segundos subiendo la velocidad hasta lo más alto
• Servir la salsa en platos ya preparados

1. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, luego dorar ligeramente el pollo cortado en rodajas
2. Apartar el pollo salteado en un plato o depósito

1. Echar el hielo en el vaso de la licuadora y agregar cuatro onzas de jugo de piña. Se debe usar hielo entero, porque el hielo picado tiende a diluirse muy rápido

1. Verter el hielo en la coctelera con una onza y media de pisco
2. Añadir media onza de crema de cacao

1. Lavar el arroz con agua caliente, escurrir y secar en una servilleta con dobleces
2. Hervir la leche con una pizca de sal y un palito de canela

1. Limpiar y a lavar bien los pescados, y dejarlos escurrir por un par de minutos
2. Aliñarlos o condimentarlos con sal y pimienta, para luego pasarlos por harina

Este año, la IV edición Feria Internacional Gastronómica Mistura, organizada por La Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) nos ofrece una variedad de p...continuar

En esta receta veremos platanitos fritos y salados derivados de plátano verde que se conocen como banana chips, chifles o chips de banana....continuar

• Limpiar y lavar los mariscos para dejarlos listos para ser cocinados
• Cortar los tomates en tiritas y picar la cebolla en fino

Cortar la pechuga en trozos y adobarla con la salsa de ostión, aceite de ajonjolí, salsa de soja (sillao), azúcar, sal, pimienta, sazonador y el chuño (disuelto en pisco) por un espacio de 20 minutos....continuar

El ceviche de champiñones es una alternativa agradable para aquellos que profesan el vegetarismo o que no disfrutan del pescado. La preparación es bastante similar al tradicional ceviche de pescado, con la variación en el tiempo de preparación....continuar

Este coctel lo hice en el año 1996 en homenaje a mi pueblo Paramonga, pesando también en el trabajador paramonguino. La economía de este mi pueblo, se basa en la producción de la caña de azúcar y sus derivados, por ello el nombre “Machetes a la caña”....continuar

Inspirado en la nueva maravilla del mundo, la ciudadela inca de Machu Picchu (montaña vieja), es un coctel altamente elaborado que guarda adecuadamente los secretos del imperio de los incas....continuar

Plato tradicional del Norte del Perú, de la tierra de los Moches y los Chimús....continuar

Muy recomendable para cuando estamos reunidos un fin de semana con los amigos o tenemos una reunión familiar. Lo aprendí en el acantilado de Barranco en Lima, Perú, y le di mi toque personal que ahora lo comparto con ustedes....continuar

• Combinar en un recipiente la mayonesa y los ingredientes, añadiéndo poco a poco cada uno de ellos
• Mezclar y mover en círculos o batir manualmente