• Cocinar los tallarines o espaguetis. Reservar.
  • En una olla o sartén grande derretir la mantequilla.

En el mundo de la gastronomía también hay estrellas, y esos son los chefs ococinerosros. Estas personalidades que marcan tendencias, influyen con sus creaciones y son los más representativos de sus diversas gastronomías. Conozcamos a los mejores chefs del mundo.

  • En una olla calentar un chorro generoso de aceite.
  • Hacer un aderezo con la cebolla, los ajos molidos y ají amarillo molido.
  • Añadir el palillo, sal y pimienta.
  • Salpimentar las hueveras. Reservar.
  • Mezclar la harina y las harina de maíz, salpimentar.
  • Enharinar las hueveras.
  • Estirar los filetes de pollo y salpimentar.
  • Ya abiertos colocar 2 fetas de jamón y 2 fetas de queso.
  • Enrollar cada filete. Reservar
  • Cocinar los tallarines o espaguetis. Reservar.
  • En una olla o sartén grande derretir la mantequilla.
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  • En una olla calentar un chorro generoso de aceite.
  • Hacer un aderezo con la cebolla, los ajos molidos y ají amarillo molido.
  • Añadir el palillo, sal y pimienta.
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  • Salpimentar las hueveras. Reservar.
  • Mezclar la harina y las harina de maíz, salpimentar.
  • Enharinar las hueveras.
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  • Estirar los filetes de pollo y salpimentar.
  • Ya abiertos colocar 2 fetas de jamón y 2 fetas de queso.
  • Enrollar cada filete. Reservar
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  • En una cacerola o sartén derretir la mantequilla a fuego medio
  • Añadir las nueces picadas y el ajo picado. Remover.
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  • Licuar con el aceite las hojas de huacatay, hojas de chincho, hojas de culantro, los dientes de ajos y los ajíes.
  • Mezclar lo licuado con el vinagre.
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  • Batir los huevos muy bien. Reservar.
  • Calentar en una sartén un chorro de aceite.
  • Salpimentar los huevos batidos.
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  • Cortar la pota en tiras finas de 7 u 8 centímetros de largo.
  • Mezclar la harina de maíz, el chuño y la harina.
  • Salpimentar las harinas.
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  • Cortar los calamares en aros. Reservar.
  • Mezclar la harina de maíz, el chuño y la harina.
  • Salpimentar las harinas.
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  • Hidratar el colapez en el agua, disolver en baño María en el horno u horno microondas. Reservar.
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  • En un bol mezclar el pimiento cortado en juliana, el perejil picado y el pepino cortado en juliana. Salar. Reservar.
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  • Con la ayuda de un tenedor prensar el queso fresco. Reservar.
  • En un bol grande mezclar la yuca cocida y prensada con 2 huevos, hasta lograr una masa.
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  • En un coctelera mezclar el pisco, el jugo de naranja, la chicha morada, el zumo de los limones, la crema de coco y el hielo.
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  • Licuar las fresas, el hielo, el pisco y el zumo de limón.
  • Añadir la azúcar y la clara de huevo y licuar una vez más.
  • Servir el cóctel y adornar con fresas.
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  • En un bol mezclar las yemas, el pisco y la mantequilla derretida.
  • Añadir la harina, el polvo de hornear y la sal. (La harina previamente cernida).
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  • Empezar preparando el almíbar. Verter la azúcar a una olla o cacerola a pequeña fuego medio, remover y cocinar hasta lograr un almíbar color caramelo.
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  • Cocinar los espaguetis al dente. Reservar.
  • En una sartén grande derretir la mantequilla.
  • Añadir el aceite de oliva, remover.
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  • Primero empezamos con la salsa a la boloñesa. En una olla o cacerola calentar un chorro de aceite.
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  • En un bol remojar en agua los pallares desde la víspera. Que el agua sobrepase los pallares.
  • Pelar los pallares.
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  • Activar la levadura con agua caliente.
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  • Hacer un aderezo con la cebolla y los ajos picados
  • Añadir el ají verde cortado en trozos, salpimentar. Mover constantemente.
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  • En un chorro de aceite saltear la cebolla con el ajo picado. Reservar.
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  • Cortar en láminas delgadas los dientes de ajos. Reservar.
  • Con ayuda de un cuchillo hacer 3 cortes diagonales en el lomo del pescado por cada lado. Reservar
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  • En un bol mezclar la chicha de jora, ají panca molido, sal, orégano y el zumo del limón, y la hierbabuena picada.
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  • En un bol mezclar el aceite, el vino, la sal, los ajos, la pimienta y el orégano.
  • En una fuente de horno colocar los trozos de cabrito
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  • En una olla o cacerola derretir la mantequilla a fuego medio.
  • Incorporar la cebolla picada, remover.
  • Salpimentar
  • Añadir el azafrán. Remover.
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  • En una olla o cacerola derretir la mantequilla.
  • Incorporar la cebolla y cocinar a fuego lento por 15 minutos. Removiendo constantemente.
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  • Cocinar en una olla o cacerola a fuego medio el arroz con una pizca de sal, un chorro de aceite y el caldo.
  • A media cocción añadir el curry y remover. Bajar a fuego lento.
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  • En un olla o cacerola calentar un chorro de aceite
  • Sofreir la cebolla y el ajo picado.
  • Salpimentar.
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