Tabulé
  • Remojar en un bol el cuscús en cuarto de litro de agua por 30 minutos. Reservar.
  • Licuar las hojas de hierbabuena, cilantro y perejil con una taza de agua fría.
Papas a la pimienta
  • En una sartén o cacerola derretir la mantequilla. A fuego medio.
  • Añadir el aceite de oliva y remover.
  • Añadir los ajos molidos, remover.
Tossed salad
  • Licuar la azúcar, el vinagre, el aceite, la salsa inglesa, la mostaza y una cucharadita de sal.
Chile

El picante está muy presente en varias gastronomías como la peruana, mexicana, china, india, estadounidense y tailandesa. Algunos platillos sobresalen por su gran contenido de picante que los hacen únicos. Es por eso que hemos realizado un listado con los platillos más picantes del mundo.

Sopa de fresas
  • En una sartén alta o una cacerola verter el agua y el azúcar a fuego medio. Cocinar hasta lograr un almíbar.
  • Una vez logrado el almíbar incorporar las fresas (limpias y sin tallo) y subir el fuego por 2 minutos para caramelizar las fresas. Saltear las fresas.
  • Bajar el fuego e incorporar el vinagre balsámico y cocinar removiendo constantemente por 10 minutos o hasta lograr un contextura espesa.
  • Servir en plato hondo y colocar en el medio una bola de helado de limón.
  • Adornar con hojas de menta sobre el limón.
  • Puede utilizar otro sabor de helado que contraste con el sabor de la fresa como el helado de vainilla por ejemplo.
Tabulé
  • Remojar en un bol el cuscús en cuarto de litro de agua por 30 minutos. Reservar.
  • Licuar las hojas de hierbabuena, cilantro y perejil con una taza de agua fría.
...continuar
Papas a la pimienta
  • En una sartén o cacerola derretir la mantequilla. A fuego medio.
  • Añadir el aceite de oliva y remover.
  • Añadir los ajos molidos, remover.
...continuar
Tossed salad
  • Licuar la azúcar, el vinagre, el aceite, la salsa inglesa, la mostaza y una cucharadita de sal.
...continuar
Sopa de fresas
  • En una sartén alta o una cacerola verter el agua y el azúcar a fuego medio. Cocinar hasta lograr un almíbar.
  • Una vez logrado el almíbar incorporar las fresas (limpias y sin tallo) y subir el fuego por 2 minutos para caramelizar las fresas. Saltear las fresas.
  • Bajar el fuego e incorporar el vinagre balsámico y cocinar removiendo constantemente por 10 minutos o hasta lograr un contextura espesa.
  • Servir en plato hondo y colocar en el medio una bola de helado de limón.
  • Adornar con hojas de menta sobre el limón.
  • Puede utilizar otro sabor de helado que contraste con el sabor de la fresa como el helado de vainilla por ejemplo.
...continuar
Caponata
  • Colocar las berenjenas en un colador, verter 3 cucharadas de sal y dejar reposar por una hora.
  • Enjuagar la berenjena en agua fría y secarlas con papel absorbente.
...continuar
Vampiro
  • Verter en un coctelera el tequila, la salsa de tabasco, los jugos de limón, naranja y tomate y los cubos de hielo. Agitar fuerte por 12 segundos.
...continuar
Chicha sour
  • Verter en una coctelera el pisco, el jarabe de chicha morada, el jugo de limón, la chicha morada, la clara de huevo y el hielo.
  • Agitar por 12 segundos.
...continuar
Clericot
  • En una jarra (de un litro) verter el triple sec, el jarabe de goma y el jugo de naranja. Remover suavemente.
...continuar
Hamburguesas de lentejas
  • Remojar las lentejas en agua desde la víspera.
  • Cocinar en agua las lentejas por 30 minutos aproximadamente.
  • Colar las lentejas y dejar enfriar. Reservar.
...continuar
  • Calentar el aceite en un sartén grande o un wok
  • Ya caliente el aceite incorporar la cebolla y los ajos, remover por un minuto.
...continuar
  • Salpimentar las piezas de pollo. Reservar.
  • Mezclar en un bol la harina, la fécula de maíz, el glutamato monosódico, sal y pimienta al gusto.
...continuar
  • Verter en el vaso de la licuador la cebolla, el caldo de pescado, el tallo de apio, el zumo del cebiche y el ají limo. Licuar hasta lograr una crema suave.
...continuar
  • Separar las alas en dos piezas. Reservar
  • En un bol mezclar el sillao, el azúcar, el zumo de limón, la pimienta y el glutamato monosódico. Remover.
...continuar
  • Cocinar el arroz únicamente con sal. Reservar.
  • Mezclar las yemas de huevo, la mostaza, el tomillo, la mantequilla (derretida), el vinagre y la sal. Reservar.
...continuar
  • En una olla o cacerola derretir la mantequilla.
...continuar
  • En un bol verter los huevo y batir ligeramente.
  • Incorporar gradualmente la azúcar en polvo y el coco rallado.
  • Remover hasta lograr una masa homogénea.
...continuar
  • Activar la levadura por 10 minutos (en un taza con agua tibia a la mitad, remover y esperar).
...continuar
  • Trocear el pan.
  • Remojar el pan troceado en la leche. Por unos 20 minutos
  • Licuar la preparación de pan con leche. Reservar.
...continuar
  • Realizar un sofrito con la cebolla y la zanahoria.
  • Añadir el jamón.
  • Licuar toda la preparación con la mitad del caldo junto a los huevos.
...continuar
  • Licuar los limones con el agua helada (bien lavados y sin pepas o semillas).
  • Colar los limones licuados
...continuar
  • Deshacer la colapez. Reservar.
  • Realizar una infusión de té con los sobres en el agua caliente.
  • Verter la infusión en una pequeña cacerola u olla.
...continuar
  • Cortar en tiras finas la zanahoria.
  • Licuar la zanahoria con un poco de caldo de verduras.
  • En una sartén o cacerola derretir la mantequilla.
...continuar
  • Batir ligeramente el huevo. Reservar.
  • Prensar las papas.
...continuar
  • En bol mezclar la harina, el queso parmesano, la mantequilla y una pizca de pimienta. Hasta lograr una masa homogénea.
...continuar
  • Salpimentar los medallones de carne.
  • Calentar un chorro generoso de aceite y freír los medallones de carne (al término que prefiera). Reservar.
...continuar
  • Batir los huevos hasta lograr una consistencia espumosa.
  • Añadir la azúcar y seguir batiendo hasta lograr un punto cinta.
...continuar
  • Enmantequillar un molde para el horno. Reservar.
...continuar
  • Cortar en trozos pequeños la coliflor.
  • Enmantequillar un bol o un molde para el horno. Reservar.
  • Separar las yemas de las claras de los huevos.
...continuar
  • La preparación de las pizzetas caseras podrá utilizar cualquier tipo de pan, desde baguette, francés y hasta pan de molde.
...continuar
  • Exprimir las naranjas.
  • Verter el jugo de naranja en un bol, añadir la azúcar y la rama de canela. Remover.
...continuar