• Cortar en trozos pequeños la coliflor.
  • Enmantequillar un bol o un molde para el horno. Reservar.
  • Separar las yemas de las claras de los huevos.
  • La preparación de las pizzetas caseras podrá utilizar cualquier tipo de pan, desde baguette, francés y hasta pan de molde.

El ajo (allium sativum) es planta de la familia de las amarilidáceas, su uso data de miles de años aunque su a ciencia cierta no se sabe de dónde es originaria, pero todo apunta que sería Asia el continente de origen, Asia Occidental para ser más exactos.

  • Exprimir las naranjas.
  • Verter el jugo de naranja en un bol, añadir la azúcar y la rama de canela. Remover.
  • Cocinar los tallarines al “dente”. Rerservar.
  • Calentar un chorro de aceite en una olla o cacerola.
  • Integrar la cebolla picada y el ajo picado.
  • Cortar en trozos pequeños la coliflor.
  • Enmantequillar un bol o un molde para el horno. Reservar.
  • Separar las yemas de las claras de los huevos.
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  • La preparación de las pizzetas caseras podrá utilizar cualquier tipo de pan, desde baguette, francés y hasta pan de molde.
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  • Exprimir las naranjas.
  • Verter el jugo de naranja en un bol, añadir la azúcar y la rama de canela. Remover.
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  • Cocinar los tallarines al “dente”. Rerservar.
  • Calentar un chorro de aceite en una olla o cacerola.
  • Integrar la cebolla picada y el ajo picado.
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  • Cortar en trozos la cobertura de chocolate bitter.
  • En una pequeña olla o cacerola verter la miel, la crema de leche, la mantequilla y el licor.
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  • En un bol mezclar todas las verduras.
  • Salpimentar.
  • Batir ligeramente los huevos
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  • Colocar las peras en una cacerola en donde se pueda parar.
  • Verter el vino sobre las peras
  • Añadir la azúcar, la canela, los clavos de olor y la cáscara de limón.
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  • Realizar un aderezo con la cebolla y el ajo picado.
  • Una vez blanqueada la cebolla, bajar el fuego e incorporar la espinaca. Remover y cocinar por 2 minutos.
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  • Separar las yemas de la clara de los huevos.
  • Batir las claras a punto nieve. Reservar.
  • Cortar la parte superior de los limones como si fuera una tapa.
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  • Cocinar al “dente” los espaguetis. Reservar.
  • Cortar en cuadrados grandes los corazones de alcachofa cocidos. Reservar.
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  • Sazonar las piezas de pollo con sal, pimienta y el zumo de limón.
  • Verter el vino blanco sobre el pollo sazonado
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  • Cocer la coliflor con abundante agua.
  • Una vez cocida la coliflor licuarla con un chorro de caldo de pollo, hasta formar una crema espesa.Reservar.
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  • Lavar muy bien las manzanas y cortarlas por la mitad. (No mezcle las manzanas para que sepa que mitada corresponde a cada una).
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  • Cortar los apios en trozos pequeños.
  • En una cacerola derretir la mantequillas y freír el apio.
  • Añadir el caldo de pollo y cocinar a fuego lento por 20 minutos.
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  • Pelar las papas y cortarlas en rodajas
  • Cocer las papas a término medio. Una vez que rompa el hervor dejarlas solo 3 minutos. Retirarlas del agua y reservar.
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  • Cocer los fideos al dente. Reservar.
  • En una fuente verter los fideos, el atún desmenuzado, la leche, el queso parmesano, el apio y salpimentar. Remover.
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  • Cortar la carne en trozos de 4 centímetros y en enharinarla. Reservar.
  • En una cacerola grande derretir la manteca de cerdo.
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  • Mezclar la mantequilla con la harina con una pizca de sal hasta formar una masa consistente, añadir agua si es necesario.
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  • Salpimentar las piezas de pollo.
  • En una cacerola o sartén grande calentar un chorro de aceite.
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  • Pelar la piña.
  • Trocear la piña y licuarla con un poco de agua.
  • Colar la piña hasta lograr un jugo de 4 tazas aproximadamente.
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  • Mezclar el aceite de oliva, el orégano y los ajos molidos. Reservar.
  • Embadurnar las presas de pollo con la mezcla de aceite de oliva, el orégano y los ajos molidos,
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  • En una cacerola verter el agua, el arroz, la cáscara de limón y la rama de canela. Cocinar a fuego lento.
  • Retirar la cáscara de limón y la rama de canela.
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  • Lavar y cortar los membrillos en 4 pedazos y sacar el corazón.
  • Sancochar los membrillos cortados en el agua y las ramas de canela.
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  • Salpimentar las presas de pollo. Reservar
  • Mezclar la cerveza, la crema de leche, la harina y la salsa de tomate. Añadir un poco de agua si es necesario. Reservar.
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  • Mezclar muy bien la leche, la azúcar, la esencia de vainilla, agua y el agua de coco.
  • Añadir los huevos (antes mezclados entre sí).
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  • En un cacerola u olla verter la leche junto al palo de canela y la cáscara de naranja. Hervir a fuego lento.
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  • En un bol mezclar las almendras ralladas con la clara de huevo.
  • Añadir la esencia de almendras y azúcar impalpable
  • Formar una masa homogénea.
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  • Verter en una cacerola el azúcar y el agua y poner a fuego lento hasta lograr un almíbar.. Reservar.
  • Batir las claras de huevo a punto nieve.
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  • Aplastar la pulpa de plátano con un tenedor hasta lograr un puré. Reservar.
  • Batir la mantequilla y el azúcar.
  • Incorporar los huevos de uno en uno.
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  • Licuar el atún junto con la mayonesa y el zumo de limón.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Aromatizar con el jerez.
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