1. Pelar los camotes y cortarlos en trozos
2. Cocinar los trozos de camote con la canela y el clave de olor en un horno de microondas durante 7 minutos en alto nivel

1. Cortar los zapallitos en rodajas
2. Colocar las rodajas en un tazón y salpimentarlas al gusto
3. Agregar aceite de oliva y dejar reposar cerca de 15 minutos

El tacu tacu es un contundente platillo de la gastronomía peruana, de la vertiente de la comida denominada “criolla”. Lo que empezó como un platillo humilde es hoy uno de los más populares de la gastronomía inca. La palabra proviene del vocablo quechua “tacuni”, que significa mezclar una cosa con otra. Su primera aparición data del año 1872 en el libro Salpicón de Costumbres Nacionales, de Flores y Galindo....continuar

El guandú no es otra cosa que el frijol. Este platillo de origen panameño es una de las guarniciones más usadas en el país del canal. Suele acompañarse con carnes guisadas y ensaladas, resultando una buena combinación....continuar

Este platillo vegetariano es también llamado “arroz a la jardinera”. Básicamente se trata de una guarnición preparada a base de arroz y verduras, muy popular en Chile y en varios países de América....continuar

Esta receta de calabaza asada de Jamie Oliver es ideal para servir como guarnición. Un plato donde se mezclan el sabor suave de la calabaza y el aroma de las especias que la envuelven. Un plato de verduras realmente delicioso....continuar

Este sabroso plato es típico de Costa Rica y Nicaragua, tiene mucha similitud a los “moros con cristianos” de Puerto Rico o al “casamiento” de República Dominicana. Los frijoles utilizados en esta receta son muy comunes en esa zona del Caribe. El peculiar nombre se debe a los variados colores que tiene el platillo, asemejándose a un gallo pinto....continuar

Los llapingachos son un platillo típicamente ecuatoriano, aunque en algunas regiones de Colombia también se disfruta con igual devoción. Su nombre deriva de los vocablos “lapchi” que significa “cosa aplastada” en quechua y “gacha” del castellano. Se suelen comer de distintas maneras y con distintos acompañamientos, pero los llapingachos son, sin duda, un ícono de la gastronomía ecuatoriana....continuar

Las guarniciones hechas a base de arroz en la gastronomía italiana son muy pocas, pero el arroz a la milanesa es uno de los pocos platillos de este tipo. De sencilla preparación y delicioso resultado, ideal para acompañar carnes y guisos, viajemos a la “belle Italia” por un momento y disfrutemos de esta interesante receta....continuar

Si en Cuba existe un plato de gusto popular es Moros y Cristianos, cuyo nombre hace alusión a los frijoles negros y el arroz blanco. Hoy este sabroso platillo es popular en todo el Caribe y Brasil....continuar

La fariña es uno de los platillos más sencillos de la gastronomía argentina, su nombre se debe a la propia fariña, que no es otra cosa que la harina de mandioca, ingrediente que abunda en las partes cálidas de América. Este sencillo plato de tan solo 3 ingredientes es muy popular también en Brasil....continuar

El arroz tiene una importancia fundamental en la alimentación de toda la población. Os proponemos una receta de Timbal de Arroz y pasta de vegetales con un exquisito sabor y fácil de preparar....continuar

No se habla mucho de ellos pero cada vez que alguien prueba se da cuenta de la maravilla que es comerlos y lo fácil que es prepararlos....continuar