Receta: Pollo a la Coca-Cola

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La gastronomía peruana nunca deja de innovar y de crecer, aún cuando hay platillos de larga data, hay otros que no superan los 50 años, este el caso del Pollo a la Coca Cola, un plato sencillo y muy sabroso. A pesar de que uno de sus ingredientes sea una bebida extranjera, el ingenio culinario peruano hizo gala de su creatividad y creó un sabroso platillo que cada vez es más popular entre los exigentes comensales.
Pollo a la Coca-Cola
Pollo a la Coca-Cola

Ingredientes

4 presas de pollo
½ litro de Coca Cola u otra bebida negra
1 cebolla cortada en cuadraditos
1 cucharada de ajos
El jugo de un limón
4 papas sancochadas
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal

Información

Porciones:  4
Preparación:
20min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  1. Se salpimientan las presas de pollo y se sellan en una sartén a fuego alto
  2. Se retiran y se doran las papas sancochadas por la mitad
  3. Se debe dorar la cebolla con el ajo
  4. Una vez blanqueada la cebolla se le añade el jugo de limón y se salpimienta la preparación
  5. Las presas de pollo deben agregarse y luego verter la Coca Cola
  6. Se cocina a fuego lento con la olla o sartén tapada por un lapso de 20 minutos
  7. Al emplatar se coloca el pollo y encima la preparación, más las papas doradas

Secretos del pollo a la Coca Cola

  • Este plato tiene muchas variaciones en su preparación, algunos le añaden al final fécula de maíz para espesar la salsa
  • Se le pueden añadir otras verduras como tomates y pimientos, los champiñones también acompañan muy bien a este sabroso platillo
  • Se usan de guarnición -además de las papas- arroz blanco y le van bien muchas ensaladas
  • La preparación también se puede llevar a cabo en el horno, gratinando el pollo
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Comentarios

Me gusta este plato te felitcito amix yo igual preparo asi como tu soy cheff AVER SI ME PUEDES MANDARME MAS RECETAS A MI MSM

Hola Romell Lino, gracias por tu comentario, para eso estamos, para presentar las mejores recetas. Te recomeindo que te inscribas a la web, para que te lleguen las últimas novedades de Libro de Recetas. Lo puedes hacer por newsletter y al rss feed.

Un cordial saludo

Excelente la receta

hola me gusto tu receta y me quedo exquisito gracias
me gustaria que sigas
publicando mas recetas
saludos

Gracias por tu comentario, en breve publicaremos más recetas

me encantan me facinan enviame por favor mas y masya que la COCINA ME APASIONA, muchas gracias

es una receta dekiciosisima podrias escribir como se hace el pollo a la cerveza te lo agradeceria un beso

Lo hice y salio muy rico. Facil y practico de preparar. Como hago para inscribirme a la web y asi poder recibir mas informacion y recetas.Gracias

Muchas gracias... Me salio super rico!!!... Pleaseeeee saquen mas recetas !!!! Se me acaba la imaginacion para el dia a dia en el hogar!! Saludos!!!!

esta bacan a mi mama le gusto la receta pero añade mas recetas

hola Paolo me gusto tu receta de pollo a la coca cola lo hare y te cuento despues, ahora quisiera pedirte quesi me puedas mandar la receta de ceviche de pejerrey y que lo mas facil para cocinar muchas gracias Paolo y sigue adelante.

sabe dulce pero sin duda rikisismoooooooooo ya lo prepare....

que pollo tan espectacular y facil soy cocinero me gustaria recibir en mi correo todas la recetas que me quieras enviar gracias

A mis hijas les encanto, y es que la preparación es tan fácil y el sabor es delicioso. Me gustaría recibir mas recetas.

Gracias.

xD...¡¡ pense q no iba a salirme .. pero salio riko... gracias por la receta.. (y)

me encanta esta receta, yo la he preparado pero aparte de la coca cola le agrego igual cantidad de cerveza, lo preparo una noche antes y en lugar de pollo le sustituyo por gallina que es mas consistente la carne, y el sabor es exquisito.

yo hacia ese plato pero de otra manera, hoy lo prepare segun tu receta y me salio excelente. me parece un plato rapido, rico y muy bueno... me encanta la cocina no soy chef, pero me gustaria aprender muchos mas platos gracias y muchos exitos.

Muy buena la receta. Hoy la cociné y me salió delicioso

Exelente!!! me lo habian recomendado...

el polllo con coca cola es pollo frito

Véo la receta del Pollo a la Coca cola, fácil y debe de estar muy sabrosa, pero me gustaría mucho, optener la foto del plato terminado, para saber como presentarlo a mi familia.
De todas maneras, gracias por compatir tus recetas, soy peruana y me encanta la cocina.

muy buena la receta ... yo le agregue un poco de sillao y me parece que le da otro toque muy bueno

de verdad que la receta esta muy buena, super fácil, rapido y riquisimo!!!gracias y publica más recetas please

este plato con q tipo de bebida lo podemos acompañar

este plato es de lo mas delicioso mi hermano lo voy a preparar en mi restaurante

MI HERMANO ESTA DE LO RICO ESE PLATO

Excelente. Me gustó mucho.

donde consigo el libro de las recetas

tu plato esta pero deli y muy rapido de hacer felicidades

Paolo:
Probé el pollo a la Coca Cola, y la verdad salio muy bueno muy rica la receta.
Te hago llegar la receta que mi madre preparaba con un ingrediente algo especial y creo que en esa época todas las amas de casa lo preparaban así o muy parecido, mi madre preparaba el pollo a la Coca Cola por los años 60 o antes incluso de la siguiente manera y era muy sencilla la receta, igual que la tuya llevaba papas. La diferencia estaba en los ingredientes, pues solo le ponía ajos a las presas de pollo y las metía en una olla acomodándolas uniforme mente, ella compraba un sobre de Cola de Buey de una marca de cubito de carne, que era muy buena de sabor y conocida, esta cola de buey venia en polvo y lo ponía encima de las presas y a continuación le vertía una coca cola de 2 litros, la que la dejaba entrar a la olla bien pegada a la pared de la misma, nunca sobre las presas, de ahí a la hornilla a fuego lento hasta que estuviesen tiernas las presas que normalmente eran encuentros, al final la coca cola terminaba con cierta espesura y las presas con una sabor increíble. La cola de buey en esa época era fabricada en el Perú, lamentablemente la compañía dejo de hacerla y la comenzó a traer de Chile, pero el resultado no fue igual pues no tenia ni el sabor ni le daba esa espesura de cola, así que cuando la prepare en Lima le tuve que adicionar un poquito de chuño.

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