Argentina y Uruguay por su proximidad e historia común, comparten muchas cosas entre ellas su gastronomía típica. En esta oportunidad presentamos 6 platos típicos de entrada que se consumen mucho en las fiestas de Navidad, Año Nuevo y en diversas oportunidades en que la familia se junta alrededor de una mesa....continuar

Receta para un riquísimo pastel de alcachofa vegetariano, o tarta de alcachofa, para toda temporada, pero especialmente para navidad....continuar

1. Limpiar y quitar las cascaras de los langostinos

Los colores y sabores de las zanahorias y las arvejitas son excelentes en la cocina, por ello recomendamos esta crema vistosa y sabrosa....continuar

Las empanadas de marisco son una excelente forma de variar la clásica receta que utiliza un pino de carne, otorgando sabor y textura agradable....continuar

Los trutros de pollo con chancaca y merquén son un plato fácil de realizar, uno que además se puede degustar en cualquier momento del año....continuar

• En un recipiente mezclar la carne de res, ajo chino, aceite de ajonjolí, azúcar, sal, sazonador y pimienta blanca para formar el relleno de los enrollados

1. Mezclar la carne de cerdo con el aceite de ajonjolí, sal, pimienta blanca y sazonador para formar el relleno hasta lograr una masa compacta

Cortar la pechuga en trozos y adobarla con la salsa de ostión, aceite de ajonjolí, salsa de soja (sillao), azúcar, sal, pimienta, sazonador y el chuño (disuelto en pisco) por un espacio de 20 minutos....continuar

El ceviche de champiñones es una alternativa agradable para aquellos que profesan el vegetarismo o que no disfrutan del pescado. La preparación es bastante similar al tradicional ceviche de pescado, con la variación en el tiempo de preparación....continuar

• Lavar bien las conchitas y colocarlas en un recipiente refractario (pyrex) para llevarlas al horno
• Sazonar las pulpas de las conchas con sal, pimienta y ajos

Llega la cena de año viejo y el brindis no se hace esperar, es por eso que una interesante entrada puede ser el principio perfecto de una velada especial en la última noche del año. Les presentamos algunas sabrosas ideas de entradas para la cena de año nuevo....continuar

Las cenas navideñas son especiales y en consecuencia muy esperadas, es por eso que mientras esperamos esta deliciosa cena podemos ir adelantándonos con algunos sabrosos entremeses y entradas de navidad....continuar

El cebiche mixto o cebiche con mariscos es la expresión máxima de la riqueza marina que existe en la cocina peruana. Esta vez presentamos la receta más popular de la gastronomía inca, pero el abanico de posibilidades de ingredientes, es infinito....continuar

No cabe duda de que el cebiche es el plato más representativo de la gastronomía inca, que actualmente se consume en todo el mundo. De simple receta y extraordinario sabor el cebiche traduce los sabores de una gastronomía sumamente interesante....continuar

El tamal peruano tiene origen español, llegó a tierras peruanas de la mano de esclavos africanos y como muchos otros platillos, fue ocupando un lugar importante en la gastronomía peruana. Hoy existen muchas variaciones del sabroso tamal, pero la esencia de su preparación no cambia....continuar

Los tomates rellenos constituyen una receta de origen griego, que usa como relleno el arroz. Se trata de una entrada rica y fresca, muy consumida en América Latina, que hoy presenta su versión con atún....continuar

De todos los platos peruanos que se preparan a la parrilla, los anticuchos son los más populares. Este sabroso platillo hecho a base de corazón, tiene una tradición de larga data que nació de la fusión afro-peruana, y hasta el día de hoy conserva su tradicional forma de preparación. No es raro encontrar en una esquina limeña a las famosas “anticucheras”, preparando este sabroso manjar....continuar

La gastronomía peruana cuenta con una diversidad increíble de sabrosos platillos, que tienen como principal ingrediente a la papa. Tal es el caso de la papa rellena, una preparación popular, simple y rápida, que se adapta tanto como entrada o entremés....continuar

Los escabeches no son propios de la gastronomía peruana, pero debido a su afán de fusión, esta gastronomía los ha tomado y los ha hecho suyos a su propio estilo y sazón. El escabeche de pescado, es un plato frío que con algunos toques peruanos se ha convertido en una preparación más del vasto menú inca....continuar