Existen distintos varios tipos de cerveza según el tipo de procedimiento que es utilizado para su elaboración, las maltas usadas, etc., dentro de las que se encuentran:...continuar

Se denomina aperitivos a algunas bebidas espirituosas que se beben en una forma de ritual antes de las comidas para abrir el apetito, de hecho la palabra aperitivo proviene de “aperire” en latín, que significa abrir. Pero estas bebidas no sólo estimulan el apetito, sino además predisponen los sentidos para deleitarse con la comida y poseen propiedades digestivas....continuar

Los aperitivos son bebidas espirituosas de sabor amargo que tienen la propiedad de estimular el apetito y facilitar la digestión. Son elaborados por maceración o destilación de hierbas y alcohol. Sus orígenes se remontan a los inicios de la civilización en Grecia, Roma y Egipto, pero es en Italia donde está registrados los primeros vermouth. Por ello, son muy consumidos y una tradición entre las bebidas típicas de Argentina, donde arribaron tantos inmigrantes italianos a partir de 1870....continuar

Las brochetas de pescado son fáciles de preparar en la parrilla, y van bien con frutas y fideos asiáticos de arroz blanco. Toda una delicia....continuar

1. Mezclar la harina con la sal en un tazón grande, y formar un cerro con un hueco en la parte superior con todos los ingredientes

En esta receta veremos platanitos fritos y salados derivados de plátano verde que se conocen como banana chips, chifles o chips de banana....continuar

Este plato es muy popular en todas las Islas Canarias y recibe su nombre debido a que las patatas van sin ningún acompañamiento importante, es decir, sin carne ni pescado de ningún tipo. Las papas de Canarias fueron traídas originalmente de los andes peruanos....continuar

Muy recomendable para cuando estamos reunidos un fin de semana con los amigos o tenemos una reunión familiar. Lo aprendí en el acantilado de Barranco en Lima, Perú, y le di mi toque personal que ahora lo comparto con ustedes....continuar

Las ostras son uno de los mariscos más populares de España, es por eso que constituyen el ingrediente principal de varios platillos de la península ibérica....continuar

Esta popular bebida fue creada a mediados de la década de los 70, en un bar valenciano de Constante Gil, autor de esta bebida, según la publicación “Valencia de noche” de María Ángeles Arazo. Hoy en día es una de las bebidas preferidas de la ciudad y su fama ya traspasó fronteras....continuar

Los arancinis, también conocidos como arancines, son croquetas de pasta de arroz de color naranja (debido al uso del azafrán), lo que les da el nombre, ya que naranja en italiano es arancia y su diminutivo es “arancini”. Este sabroso aperitivo pertenece a la cocina siciliana....continuar

Los nachos son uno de los platillos más internacionales de la gastronomía tex mex, que debe su nombre a un humilde cocinero de Piedras Negras, Coahuila, llamado Ignacio Ayala (Nacho), quien inventó lo inventó con los pocos ingredientes que tenía: queso y totopos. Su fama creció rápidamente y hoy son consumidos en todo el mundo y acompañan los más sabrosos platos mexicanos....continuar

El cóctel de mariscos es una variación del popular cóctel de camarones, este platillo es preparado en España y muchos países de América donde la variedad de mariscos es muy grande. Suele estar en el menú de cualquier restaurante de comida internacional. Fresca y sabrosa, así se podría definir esta sabrosa preparación....continuar

Este exótico platillo japonés se realiza a base de finas tajadas de pescado o mariscos crudos, aderezados con salsas japonesas. Es considerado el plato más exquisito de la culinaria japonesa. Descubramos esta esplendida receta....continuar

Las empanadas verdes son sumamente populares en Ecuador. Estas empanadas tienen dos peculiaridades que las distinguen de las demás: su color y que están hechas a base de plátano....continuar

Las torrejas o torrijas paraguayas son muy similares a la de la receta española, son sencillas de preparar e ideales para el desayuno o la merienda. Descubramos una de las recetas paraguayas más populares....continuar

Las humitas pertenecen a la gastronomía peruana, boliviana, chilena y argentina. Son pequeños tamales envueltos en hojas de plátano (pancas). Deben su nombre al vocablo quechua “jumint’a”. Muchas de las gastronomías antes mencionadas preparan las deliciosas humitas con sabrosas variaciones, hoy descubriremos la receta boliviana....continuar

Estas jugosas empanadas de carne son típicas de la gastronomía boliviana y argentina. Deben su nombre a su lugar de origen: la ciudad de Salta en Argentina, y a su creadora: la célebre escritora salteña Juana Manuela Gorriti, mujer de gran afición por la cocina....continuar

Los chapaleles son uno de los platillos más populares de la gastronomía chilena, ya sean dulces o salados siempre. Estas masas hechas a base papa y harina son típicas de la cocina “Chiloé”. Acompáñenos en esta sabrosa travesía y descubra la sencilla receta de los chapaleles....continuar

Este platillo se desprende de la tradicional faena campesina de Chiloé. El milcao es considerado el pan del sur de Chile. Este platillo conlleva mucha tradición en su preparación. Muchos le encuentran un parecido a los chapaleles, aunque al probarlos encontrará la diferencia....continuar