El lechón junto con el pavo son los platos predilectos para las cenas navideñas, su versatilidad y buen sabor, los hacen los ingredientes ideales para estas fiestas. Acompáñenos a conocer algunas sabrosas recetas del lechón navideño....continuar

La mayoría de las carnes horneadas provienen de la gastronomía francesa, aunque la preparación de cerdo al horno también podría provenir de la gastronomía oriental. Conozcamos esta deliciosa receta....continuar

Se trata de uno de los platillos más sencillos pero a la vez sabrosos de la gastronomía de Extremadura, España. Esta receta se suele comer en los desayunos y su ingrediente principal es el pan de vísperas, ese pan que quedó del día anterior. Es un plato con creatividad y sabroso, preparado tradicionalmente por los pastores para aprovechar el pan duro del día anterior....continuar

Este sabroso platillo alemán lleva por nombre hachse o hechse, y se prepara bajo el método de salazón que permite que los alimentos se preserven mucho más para el consumo. Este plato es muy común en Berlín, el sur de Alemania, y Austria. También recibe nombres como haxe, hämsche, bötel y stezel....continuar

Este popular platillo japonés data del siglo XIX, para ser más exactos, del año 1890 cuando un restaurante en Ginza, Tokio, lo sirvió por primera vez. Pocos años después esta receta tuvo éxito en toda la isla japonesa, y hoy es uno de los platos de bandera de la gastronomía del sol naciente. El tonkatsu es carne de cerdo empanizada con huevos, harina y panko, servida con ensalada de col o daikon....continuar

La torta ahogada también conocida como torta bañada es un platillo típico de Guadalajara, Jalisco, hoy famoso en todo México. La torta ahogada es básicamente un sándwich elaborado con un pan llamado “birote”, relleno de carne y frijoles ahogados en salsa de jitomate picante....continuar

El Solomillo es un delicioso corte de carne vacuna o porcina, que se considera de gran categoría al igual que el carré o lomo y se incluye en platos de prestigio. Dado que los cortes de carne de cerdo, combinan muy bien con salsas agridulces, hoy veremos un buen ejemplo de ello....continuar

El adobo es una herencia de la gastronomía española que con maestría y buena sazón fue adoptada por la cocina peruana, conservando la esencia principal del adobo y sumando algunos ingredientes propios del Perú, como el camote o batata y la chicha de jora....continuar

Las patitas con maní, pueden clasificarse como un plato exótico de la gastronomía peruana, cuyo ingrediente central es la carne de cerdo....continuar

Una de las principales características de la Carapulcra es el uso de papa seca, que no es otra cosa que papa trozada deshidratada al sol, práctica milenaria de los antiguos peruanos que la han venido realizando a fin de preservar el tubérculo....continuar

Uno de los platos típicos de la provincia española de Córdoba son los flamenquines. Llevan este nombre tan peculiar por la guardia (flamencos) del emperador Carlos V, nieto de los Reyes Católicos....continuar