Cóctel de camarones
Un cóctel de mariscos o cóctel de camarones y pulpo suele ser una mezcla de frutos del mar, jugo de limón y algunos vegetales. Sin embargo esta versión solo incluye deliciosos camarones frescos y aguacate o palta para complementar el fuerte sabor del limón.
Ingredientes
500 gr de camarones.
1 litro de agua.
1 tomate maduro cortado en cubos pequeños.
1 cebolla grande cortada en plumas.
1 pimentón mediano cortado en julianas.
1 aguacate cortado en cubos grandes.
1 taza de ketchup.
1 diente de Ajo.
Zumo de 3 limones.
1 limón cortado en rodajas para decorar.
1 cucharadita de salsa picante.
¼ taza de cilantro fresco cortado en trozos muy pequeños.
1 pizca de Sal.
Pimienta al gusto.
Información
Porciones: 3
Preparación:
20min
Cocción: 10min
Tiempo Total: 30min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Internacional
Preparación
- Pelar y limpiar muy bien los camarones.
- En una olla agregar el agua, añadir los camarones con el ajo y cocinar por 10 minutos, luego retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Reservar ½ taza del caldo de camarones.
- En un bol agregar los camarones,el tomate, la cebolla, el pimentón y el cilantro.
- Añadir la salsa picante y el ketchup, mezclar muy bien los ingredientes y luego agregar el caldo de camarones junto al zumo de limón y el aguacate, seguir mezclando hasta integrar todo el líquido.
- Agregar sal y pimienta al gusto.
- Servir el cóctel en copas y decorar con rodajas de limón.