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Fajitas de Pollo

Fajitas de pollo
Foto cortesía de Ugod - Flickr.com

Las fajitas son un platillo que se puede considerar Tex-Mex, dada la mixtura entre la gastronomía mexicana y la estadounidense. Este popular plato en su inicio se preparaba exclusivamente con carne de res, hoy debido a su gran acogida es preparado con distintas carnes como la de pollo, cerdo e incluso mariscos.

Información de la receta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo total: 30 min.

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: En la cocina

País: Mexico

Ingredientes - Fajitas de Pollo

  • 8 tortillas de maíz
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 pimiento verde cortado en tiras
  • 1 pimiento amarillo cortado en tiras
  • 1 cebolla grande cortada en juliana
  • 2 chiles de su elección (pueden ser jalapeños y serranos) (opcional)
  • 2 dientes de ajos finamente cortados en láminas
  • 200 gramos de lechuga cortada en tiras finas
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 gramos de queso (opcional)

Preparación

  1. En una sartén con aceite caliente agregar la cebolla y los ajos, una vez que la cebolla haya blanqueado, añadir las fajas de pollo, y cocinar por lapso de 3 o 4 minutos
  2. Inmediatamente después agregar los pimientos en juliana y los chiles, cocinarlos por 5 o 6 minutos más, y salpimentar la preparación
  3. Finalmente, añadir la lechuga y cocinar apenas un minuto más
  4. Armar las fajitas con las tortillas y añadir por encima el queso
  5. Acompañar con una rica guacamole o ensalada

Secretos de las Fajitas de Pollo

  • Para que sean más sabrosas, se pueden freír las fajas de pollo aparte y añadirlas al final a la preparación, también se pueden hacer a la parilla
  • Si se utilizan otras carnes o se desea hacer una faja mixta recuerde que la carne de res y de cerdo, necesitan más tiempo de cocción
  • Hoy son muy comunes las fajas mixtas
  • El chile, el queso, tomate, orégano, champiñones, cilantro entre otros, son ingredientes opcionales

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1 comentario

mary lahargouAnónimo

Foto de mary lahargouAnónimo

Muy ricas las fajitas , las haré tal cual la receta , gracias .

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