Receta: Fajitas de Pollo

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Las fajitas son un platillo que se puede considerar Tex-Mex, dada la mixtura entre la gastronomía mexicana y la estadounidense. Este popular plato en su inicio se preparaba exclusivamente con carne de res, hoy debido a su gran acogida es preparado con distintas carnes como la de pollo, cerdo e incluso mariscos.
Fajitas de pollo
Foto cortesía de Ugod - Flickr.com

Ingredientes

8 tortillas de maíz
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 pimiento verde cortado en tiras
1 pimiento amarillo cortado en tiras
1 cebolla grande cortada en juliana
2 chiles de su elección (pueden ser jalapeños y serranos) (opcional)
2 dientes de ajos finamente cortados en láminas
200 gramos de lechuga cortada en tiras finas
Aceite
Sal y pimienta al gusto
200 gramos de queso (opcional)

Información

Porciones:  4
Preparación:
20min
Cocción:  10min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Mexico

Preparación

  1. En una sartén con aceite caliente agregar la cebolla y los ajos, una vez que la cebolla haya blanqueado, añadir las fajas de pollo, y cocinar por lapso de 3 o 4 minutos
  2. Inmediatamente después agregar los pimientos en juliana y los chiles, cocinarlos por 5 o 6 minutos más, y salpimentar la preparación
  3. Finalmente, añadir la lechuga y cocinar apenas un minuto más
  4. Armar las fajitas con las tortillas y añadir por encima el queso
  5. Acompañar con una rica guacamole o ensalada

Secretos de las Fajitas de Pollo

  • Para que sean más sabrosas, se pueden freír las fajas de pollo aparte y añadirlas al final a la preparación, también se pueden hacer a la parilla
  • Si se utilizan otras carnes o se desea hacer una faja mixta recuerde que la carne de res y de cerdo, necesitan más tiempo de cocción
  • Hoy son muy comunes las fajas mixtas
  • El chile, el queso, tomate, orégano, champiñones, cilantro entre otros, son ingredientes opcionales
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Comentarios

Muy ricas las fajitas , las haré tal cual la receta , gracias .

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