Cachanga
Cachanga
Fácil y sabrosa, esta suerte de tortilla hecha a base de harina que se prepara en Perú desde la época de la colonia, sigue siendo tan popular como antaño.
Ingredientes
250 gramos de harina sin preparar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de anís (opcional)
Aceite vegetal
Agua suficiente para amasar
Información
Porciones: 4
Preparación:
15min
Cocción: 10min
Tiempo Total: 25min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
País: Peru
Preparación
- Mezclar en un bol grande 1/2 taza de agua, el azúcar, el anís y la sal.
- Añadir la harina a la preparación y unir los ingredientes amasándolos. (si la masa necesita agréguele agua).
- Una vez que la masa ya no se pegue en las manos, es señal que está lista.
- Dejar descansar la masa por lo menos 2 horas.
- Calentar abundante aceite en una sartén u olla.
- Mientras calienta el aceite hacer bolas con la masa.
- Extender las bolas en forma de tortilla y freír en el aceite caliente.
- Freír por ambas partes las cachangas hasta que estén doradas.
- Colocar las cachangas fritas en un lugar para que escurra el aceite.