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Cachanga

Cachanga
Cachanga

Fácil y sabrosa, esta suerte de tortilla hecha a base de harina que se prepara en Perú desde la época de la colonia, sigue siendo tan popular como antaño.

Información de la receta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 15 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo total: 25 min.

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación:

País: Peru

Ingredientes - Cachanga

  • 250 gramos de harina sin preparar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de anís (opcional)
  • Aceite vegetal
  • Agua suficiente para amasar

Preparación

  • Mezclar en un bol grande 1/2 taza de agua, el azúcar, el anís y la sal.
  • Añadir la harina a la preparación y unir los ingredientes amasándolos. (si la masa necesita agréguele agua).
  • Una vez que la masa ya no se pegue en las manos, es señal que está lista.
  • Dejar descansar la masa por lo menos 2 horas.
  • Calentar abundante aceite en una sartén u olla.
  • Mientras calienta el aceite hacer bolas con la masa.
  • Extender las bolas en forma de tortilla y freír en el aceite caliente.
  • Freír por ambas partes las cachangas hasta que estén doradas.
  • Colocar las cachangas fritas en un lugar para que escurra el aceite.

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2 comentarios

Anónimo

Foto de Anónimo

como puedo hacer para que la cachanga sea mas suave

Regina 1

Foto de Regina 1

Hola, para que quede mas suave y crocantita, yo le agrego de dos a tres huevos, le echo polvo de hornear. y si la quieres crocantita haces la masa lo mas delgada posible.

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