La parrillada, parrilla, barbacoa o asado es un platillo característico de Argentina y Uruguay y además de servirse en muchísimos restaurantes, bares o parrilladas (como se denomina a los lugares donde se sirve parrilla), suele prepararse en las casas de familia, los domingos, los días de fiesta patria o para celebrar cualquier otra ocasión, cumpleaños reuniones de amigos, etc....continuar

Las empanadas son un clásico de la gastronomía argentina, no pueden faltar en las fiestas patrias ni en las fiestas populares. Son tradicionales de las reuniones familiares y de amigos y en general suelen acompañarse con un buen vino tinto....continuar

Si bien suele creerse que el vino que mejor combina con el pescado y los mariscos es el blanco, esto no siempre es así. Depende del tipo de preparación, ingredientes, salsa, etc. Puede ser que en algunos casos el maridaje, es decir la mejor combinación para el pescado o los mariscos, sea un vino tinto joven....continuar

1. Lavar, secar y salpimentar los muslos/piernas de pavo para luego dorarlos en un poco de aceite
2. Verter el brandy y deja cocer hasta que se evapore

1. Aplanar ligeramente las presas de pollo a fin de lograr una paridad en su grosor

1. Limpiar y a lavar bien los pescados, y dejarlos escurrir por un par de minutos
2. Aliñarlos o condimentarlos con sal y pimienta, para luego pasarlos por harina

1. Condimentar el pollo con sazonador, sal, pimienta, salsa de soja, y una pizca de almidón
2. Limpiar los langostinos y marinar con sal y una pisca de chuño

1. Remojar el mondongo en agua tibia desde la noche anterior para ablandarlo y quitarle el intenso aroma propio

• Cortar los bistecs en finas lonjas y lavarlos bien antes de condimentarlos

1. Rellenar con zanahoria los agujeros que hagamos en los trozos del asado de res seleccionado, con la punta de un cuchillo

• Quitar las escamas y vísceras del pescado sin trocearlo. Lavar bien interna y externamente antes de llevarse a la cocción

Deliciosa receta para cocinar un tradicional pescado al vapor, acompañado de papas, yucas y verduras también cocinadas al vapor....continuar

• Hervir los trozos de pescado en agua con sal a un nivel que los cubra

El chicharrón de pescado es un plato típico de la cocina peruana, fácil de preparar, viene en diversas presentaciones, y se puede combinar y ampliar al gusto....continuar

La tradición de Semana Santa, que invita al no consumo de carne, propone la utilización de otros ingredientes tales como el pescado, los cereales, las legumbres y las verduras. Uno de los pescados más utilizados en España para esta época es el bacalao. Disfruta a continuación de una receta original de Bacalao de Cuaresma, de la Escuela de cocina Terra d'Escudella....continuar

El Ossobuco o Osobuco es un plato tradicional de la cocina italiana, proveniente de la ciudad de Milán. El Osobuco básicamente es una parte de carne que se prepara estofada. El nombre viene de las palabras en italiano: osso, que significa hueso y buco que significa hueco, “huesohueco”....continuar

Después de la sabrosa cena navideña, cuando el protagonista fue un sabroso pavo o un riquísimo lechón, la cena de Nochevieja o Año Nuevo puede ser distinta, es por eso que el pescado puede ser una excelente opción....continuar

El pollo es una buena alternativa para la cena navideña, es un ave muy jugosa y versátil, su preparación al horno es muy sabrosa y puede ser el plato ideal para estas fiestas navideñas. Es por eso que hemos seleccionado dos interesantes recetas de pollo navideño....continuar

Los romeritos son un plato típico de la gastronomía mexicana, preparado justamente sobre hojas de romerito, que es una especie oriunda del país azteca, este platillo se suele servir con mole y es preparado en fechas especiales como Navidad....continuar

El pavo es uno de los protagonistas de la cena navideña. Esta sabrosa ave permite un amplio abanico de recetas, acompáñenos a realizar una clásica receta con algunas variaciones....continuar