Versión tradicional del pie de calabaza incluendo el relleno, la corteza y la crema. Ideal para Halloween, Día de Acción de Gracias o Navidad....continuar

El asado de tira es un corte muy versátil, ya que se puede preparar en horno, olla o parrila inclusive. Se recomienda hacer a fuego lento para que quede blando....continuar

Las empanadas de marisco son una excelente forma de variar la clásica receta que utiliza un pino de carne, otorgando sabor y textura agradable....continuar

Los rollitos de queso crema son muy parecidos al sushi, aunque el nivel de preparación es mucho más sencillo y rápido....continuar

El queso camembert asado y cubierto con coco rallado o nueces molidas toma un sabor exquisito, el que compensa su intensidad con pimentones cocinados....continuar

En esta receta veremos platanitos fritos y salados derivados de plátano verde que se conocen como banana chips, chifles o chips de banana....continuar

• Combinar en un recipiente la mayonesa y los ingredientes, añadiéndo poco a poco cada uno de ellos
• Mezclar y mover en círculos o batir manualmente

• Freír la cebolla con los condimentos en aceite caliente
• Agregar el maní molido y mezclarlo con el caldo

Mi última creación hace una semana para el bar donde laboro actualmente, espero que sea de su agrado....continuar

• Lavar bien las conchitas y colocarlas en un recipiente refractario (pyrex) para llevarlas al horno
• Sazonar las pulpas de las conchas con sal, pimienta y ajos

El chicharrón de pescado es un plato típico de la cocina peruana, fácil de preparar, viene en diversas presentaciones, y se puede combinar y ampliar al gusto....continuar

Este sabroso platillo es representativo de la cocina venezolana por excelencia. La creación de esta receta se remonta a los tiempos de la colonia, cuando los esclavos juntaban las diferentes sobras para formar este contundente platillo. Los colores hacen referencia a las culturas venezolanas, el arroz representa a los blancos, la carne al indígena y las caraotas a los negros, una interesante mezcla que resulta en un plato “criollo” como la propia mezcla de las razas....continuar

Este popular platillo japonés data del siglo XIX, para ser más exactos, del año 1890 cuando un restaurante en Ginza, Tokio, lo sirvió por primera vez. Pocos años después esta receta tuvo éxito en toda la isla japonesa, y hoy es uno de los platos de bandera de la gastronomía del sol naciente. El tonkatsu es carne de cerdo empanizada con huevos, harina y panko, servida con ensalada de col o daikon....continuar

Los panqueques tienen muchas variaciones y acompañamientos, y una de ellas es la receta que mostraremos, que es una variación argentina, con su tradicional dulce de leche....continuar

El curanto es una de las formas más antiguas de cocinar en Chile, especialmente en la zona sur de Chiloé. El vocablo “cura” significa piedra y se refiere a cocinar a la piedra. Esta técnica es muy interesante además de brindar resultados muy sabrosos, pero a su vez es muy complicada de realizarse en casa, es por eso que les brindaremos la receta opcional y también exquisita del curanto realizado al horno....continuar

La fabada asturiana es un platillo de origen español que debe su nombre a las alubias blancas (frijoles blancos), que en asturiano se denominan: fabes o faba, principal ingrediente del sabroso platillo. Este plato tradicionalmente se come en invierno por su alto contenido en calorías....continuar

Reza el dicho popular que “sobre gustos y colores no han escritos los autores”, bien cabe este refrán en el mundo de las pizzas, sobre todo en el caso de la pizza 4 estaciones, dividida en 4 partes iguales, cada una con un relleno distinto. Revisemos los más deliciosos rellenos para una gran pizza 4 estaciones....continuar

El pastel de carne es un plato típico de Murcia, España, también conocido como "pastel murciano”. Hoy este platillo ha sufrido algunas variaciones y es preparado en todo el mundo, sin apartarse de la idea original del primer Pastel de Carne de la Edad Media. Hoy veremos una de las recetas más populares de este sabroso potaje....continuar

Entre las pastas más populares se encuentran los canelones, ya sean rellenos o según su receta tradicional. Canelones deriva de la palabra italiana Canellonni, que significa cilindros, forma que tiene esta sabrosa pasta. Veamos una de las recetas más tradicionales de los deliciosos canelones....continuar

La mundialmente famosa Cheesecake (Tarta de queso), es originaria de la antigua Grecia, aunque su cuna es muy discutida y polémica. La versión moderna de este sabroso platillo viene de manos de William Lawrence de Chester (año 1872, Nueva York). Hoy es un dulce que se prepara en todo el mundo, con algunas variaciones y con la incorporación de nuevos ingredientes....continuar