Receta: Banana chips - Chips de plátano

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Los chips de plátanos son conocidos alrededor del mundo con diferentes nombres, dependiendo de su método de preparación, sabor y presentación, siendo los más populares chips de banana, banana chips, platanitos y chifles. Su inconfundible sabor dulce o salado, hacen de su presencia requerida en diversos platos, como acompañamiento, o simplemente como bocadillos para consumo directo. En esta receta veremos los fritos y salados derivados de plátano verde.
Banana chips

Ingredientes

3 plátanos verdes
1/2 litro de aceite vegetal
Sal al gusto

Información

Porciones:  4
Preparación:
10min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  25min
Dificultad:  Super fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Pelar los plátanos verdes de la variedad dominico y dejarlos remojar en agua para evitar la oxidación
  • Cortar los plátanos en rodajas bastante finas, ligeramente ovaladas. Se puede utilizar una rebanadora de plátanos, un pelador manual, o una rayadora con cuchilla para rebanado
  • Vertir aceite en una sartén grande, conocido como perol, y calentar hasta que llegue a unos 80 grados centígrados aproximadamente
  • Colocar las piezas de plátano cortadas en el perol y freírlas entre 5 a 10 minutos, hasta que sean ligeramente doradas
  • Retirar las piezas de plátano con una espumadera y dejarlas reposar en una coladera para que chorree el aceite de la fritura
  • De prepararse una cantidad pequeña, se puede utilizar papel toalla para ayudar con la absorción de la grasa
  • Agregar sal al gusto
  • Se puede acompañar con cancha salada y cecinas (beef jerky)

Un par de videos que pueden ayudar con la preparación:

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Comentarios

Me parece muy buena su pagina. No se si me pueden dar la receta para hacer harina de platano verde ya q he leido q es muy buena para la prostatitis la quiero hacer para consumo particular. gracias.

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