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Asado de tira al horno

Asado de tira
Asado de tira

El asado de tira es un corte muy versátil, ya que se puede preparar en horno, olla o parrila inclusive. Se recomienda hacer a fuego lento para que quede blando.

Información de la receta

Porciones: 6

Tiempo de preparación: 10 min.

Tiempo de cocción: 90 min.

Tiempo total: 100 min.

Dificultad: Intermedio

Estación: Todo el año

Nivel calórico: Medio

Lugar de preparación: Al horno

País:

Ingredientes - Asado de tira al horno

  • 2 kilos de asado de tira
  • 2 cebollas pluma
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Vegetales salteados

Preparación

  • Cortar la cebolla a pluma y dejar la mitad en una budinera
  • Poner la carne sobre la cebolla y condimentar con sal y pimienta
  • Incorporar vino, agua y los dientes de ajo picado
  • Cubrir la budinera con papel aluminio y hornear por 1 hora a temperatura baja
  • Destapar la budinera y subir el fuego al máximo, dejar 30 minutos más
  • Dejar enfriar un poco, retirar la grasa que queda en la superficie y el jugo de carne pasarlo por la procesadora junto con la cebolla
  • Incorporar todo a una olla y agregar agua o caldo de carne si se quiere. Trozar la carne y calentar con el caldo
  • Servir con verduras salteadas en aceite de oliva

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