Receta: Asado de tira al horno

Asado de tira
Asado de tira
El asado de tira es un corte muy versátil, ya que se puede preparar en horno, olla o parrila inclusive. Se recomienda hacer a fuego lento para que quede blando.

INGREDIENTES

2 kilos de asado de tira
2 cebollas pluma
1 taza de vino tinto
2 tazas de agua
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Vegetales salteados

INFORMACION

Porciones:  6
Tiempo de preparación:
10min
Tiempo de cocción:  90min
Tiempo Total:  100min
Grado de dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
Receta elaborada por:

PREPARACION

  • Cortar la cebolla a pluma y dejar la mitad en una budinera
  • Poner la carne sobre la cebolla y condimentar con sal y pimienta
  • Incorporar vino, agua y los dientes de ajo picado
  • Cubrir la budinera con papel aluminio y hornear por 1 hora a temperatura baja
  • Destapar la budinera y subir el fuego al máximo, dejar 30 minutos más
  • Dejar enfriar un poco, retirar la grasa que queda en la superficie y el jugo de carne pasarlo por la procesadora junto con la cebolla
  • Incorporar todo a una olla y agregar agua o caldo de carne si se quiere. Trozar la carne y calentar con el caldo
  • Servir con verduras salteadas en aceite de oliva