Las pastas se acompañan generalmente con distintas salsas y mucho queso rallado. Hay una gran variedad de salsas y aquí va algunos ejemplos deliciosos para probar:...continuar

Las salsas son un ingrediente infaltable en la gastronomía mexicana y hay muchísima variedad de éstas para acompañar todo tipo de platos tradicionales (tacos, quesadillas, tamales, enchiladas, etc.). Se caracterizan por su sabor extremadamente picante y son el resultado de la combinación de productos autóctonos como el jitomate, el chile (fresco, seco o ahumado), hierbas (cilantro, aguacate, etc.), frutas (papaya, durazno, mango, etc.), ajo, cebolla, almendras, chocolate cacahuates, jugo de limón, etc....continuar

• Colocar los ingredientes en el vaso de la licuadora
• Licuar unos segundos subiendo la velocidad hasta lo más alto
• Servir la salsa en platos ya preparados

1. Disolver el azúcar en el jugo de naranja en una cacerola mediana a fuego medio
2. Mezclar los arándanos y cocinar hasta que empiecen a reventar por unos 10 minutos

• Combinar en un recipiente la mayonesa y los ingredientes, añadiéndo poco a poco cada uno de ellos
• Mezclar y mover en círculos o batir manualmente

• Limpiar los ajíes, retirar las venas y semillas, y cortar en trozos
• Blanquear los ajíes en agua hirviendo con azúcar durante cinco minutos

• Freír la cebolla con los condimentos en aceite caliente
• Agregar el maní molido y mezclarlo con el caldo

1. Lavar bien los ajíes mirasol y las hojas de huacatay
2. Remover las pepas y venas del ají en caso se desee un sabor menos picante e irritante

1. Mezclar bien todos lo ingredientes y sazonar al gusto con sal y pimienta

1. Colocar en la licuadora los huevos, mostaza, sal y pimienta
2. Licuar los ingredientes hasta que la combinación se torne cremosa y consistente

El Chimichurri es una salsa originaria de Argentina que se usa para aderezar diferentes tipos de carne a cocinar en la parrilla....continuar

1. Poner en el recipiente de la licuadora el aceite, vinagre, sal, cebolla, azúcar, jugo de limón y pimentón, hasta que esté debidamente mezclado

La salsa criolla es un gran acompañante de casi todo menú criollo, a tal punto que viene siendo incluida en otras culinarias y fusiones, que forman parte del concepto latín fusión....continuar

1. A la mayonesa preparada, añadir la yema de dos huevos sancochados, el pepino bien picado, jugo de limón, sal y pimienta

La salsa de cilantro o culantro es una suave salsa muy conveniente para acompañar pastas, papas, carnes y verduras. Esta hierba es muy usada en la cocina mexicana, peruana y europea....continuar

La creación de esta sabrosa preparación se atribuye al chef francés de la Maison Dorée, quien la realizó por primera vez hace poco más de 100 años. La misma se utiliza para untar panes y tostadas, y también como acompañamiento de carnes e incluso pastas....continuar

Descubre interesantes salsas exóticas, capaces de convertir un simple plato, en una opción diferente....continuar

El Guacamole es una deliciosa y cremosa salsa espesa muy consumida en México, junto con los populares Tacos. Se trata de una preparación hecha a base de palta....continuar

Continuamos buceando por algunas de las salsas más famosas de la gastronomía internacional, deteniéndonos hoy en dos recetas de salsas rojas....continuar

Pesto, Salsa Tártara y Salsa Barbacoa, tres delicias que avivan cualquier plato....continuar