Receta: Salsa mornay

Promedio: 2 (1 voto)

La salsa mornay o mamay, es un famosa salsa francesa; ideal para acompañar verduras cocidas y algunas carnes

Porciones:  1
  • Preparación:
  • 9min
Tiempo Total:  15min
Salsa mornay
Salsa mornay

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
2 tazas de leche
1/2 taza de queso gruyer rallado
Ralladura de nuez moscada

Información

Preparación:
9min
Cocción:  6min
Tiempo Total:  15min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación: 
País:  Francia

Preparación

  • En una cacerola a fuego medio derretir la mantequilla.
  • Añadir la harina y mover con una cuchara de palo. Dejar 3 minutos a fuego lento.
  • Retirar del fuego (sin dejar de mover) y verter la leche y seguir removiendo.
  • Llevar al fuego nuevamente y añadir el queso gruyer rallado y la ralladura de nuez moscada.
  • Remover y retirar del fuego y verter a un salsera.
  • Es ideal para acompañar verduras cocidas.