Este es uno de los postres más populares de Francia que se dio a conocer a través del célebre chef francés Michel Bras, quien además lo registró a su nombre, cuya traducción al español sería “pasador”....continuar

Este sabroso postre nació allá por el año 1889 en Lamotte-Beuvron (Francia), precisamente en el Hotel Tatin. Lo anecdótico de este manjar es que fue creado de casualidad, sus creadoras, las hermanas Tatin, quienes regenteaban el hotel, cocinaron más de la cuenta unas manzanas y para no tirarlas les pusieron pasta encima y lo hornearon, “voilà”, así nació tarte tatin. Hoy uno de los postres más populares de la gastronomía francesa....continuar

Se trata de uno de los cócteles más populares de Francia, de sencilla preparación y sabroso resultado, aunque no es muy popular en todos los bares del mundo, es una buena opción con poco contenido de alcohol....continuar

La creación de esta sabrosa preparación se atribuye al chef francés de la Maison Dorée, quien la realizó por primera vez hace poco más de 100 años. La misma se utiliza para untar panes y tostadas, y también como acompañamiento de carnes e incluso pastas....continuar

Quiche Lorraine es una preparación originaria de la región de Lorena, Francia, que solía prepararse con huevos y nata; actualmente lleva panceta e incluso carne....continuar

Croque Monsieur hizo su aparición en el año 1910 en un café parisino, su creación y su autoría así como su nombre original, se desconocen, pero su fama hoy alcanzó cada rincón del globo....continuar

Sofisticado postre francés cuya traducción es "crema quemada". La autoría de este dulce francés se atribuye a François Massialot, quien lo mencionó por primera vez en su libro de recetas “Nouveau cuisinier royal et bourgeois” (Año 1961). Hoy este postre está presente en el menú de los restaurantes más distinguidos del mundo....continuar

El Charlotte es un postre de origen francés creado por Marie-Antonin Cuaresma (1784-1833), quien lo bautizó en honor a su patrón ruso (el zar Alejandro I) como “Charlotte Russe”. Hoy veremos la clásica receta de este magnífico postre....continuar

Uno de los mejores acompañantes del pan o de unas sabrosas tostadas, es, sin duda, el paté. Desde sus orígenes en Francia hasta nuestros días, la receta de paté ha ido enriqueciéndose por aportes de diversas cocinas, aunque nunca ha variado su magnífico sabor....continuar

El origen de las Croquetas se remonta a Francia, aunque se volvieron muy populares en España. Se sabe que surgieron en las cocinas humildes, donde había que aprovechar todas las sobras para comer; así es que prácticamente se pueden hacer croquetas de cualquier tipo de ingredientes. Hoy veremos una de sus versiones más populares: La Croqueta de Pollo....continuar

La palabra Biscuit es de origen francés y significa Bis (dos) Cuit (cocido); se trata de una galleta dulce consumida desde hace cientos de años, que actualmente es sumamente popular en Estados Unidos....continuar

La Mousse de Chocolate proviene de Francia, y aunque no se conoce la fecha exacta de su creación, se sabe que la palabra Mousse se originó en el siglo 18. La mayoría de las mousses cuentan con chocolate y huevos....continuar