Foto cortesía de losdulcitosdeadriana
Papas duquesa
Una famosa receta francesa (pommes duchesse) preparada a base de papa que es un buena acompañante de carnes.
Ingredientes
1/2 kilo de papas sancochadas
4 huevos
1 cucharada de perejil picado (opcional)
50 gramos de mantequilla
Sal al gusto
Información
Porciones: 2
Preparación:
20min
Cocción: 20min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: Al horno
País: Francia
Preparación
- Prensar las papas.
- Añadir los huevos, el perejil y sal.
- Lograr un puré con la preparación.
- Colocar la papa en una manga de repostería y hacer pequeñas porciones como si fuera merengue.
- Colocar las porciones en una bandeja enmantequillada.
- Cocinar al horno por 20 minutos a 180 grados.
- También se puede hacer pequeñas bolas (si no se tiene manga).
- También se puede freír en mantequilla si no se precisa horno.