Receta: Papas duquesa

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Una famosa receta francesa (pommes duchesse) preparada a base de papa que es un buena acompañante de carnes.
Papas duquesa
Foto cortesía de losdulcitosdeadriana

Ingredientes

1/2 kilo de papas sancochadas
4 huevos
1 cucharada de perejil picado (opcional)
50 gramos de mantequilla
Sal al gusto

Información

Porciones:  2
Preparación:
20min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Francia

Preparación

  • Prensar las papas.
  • Añadir los huevos, el perejil y sal.
  • Lograr un puré con la preparación.
  • Colocar la papa en una manga de repostería y hacer pequeñas porciones como si fuera merengue.
  • Colocar las porciones en una bandeja enmantequillada.
  • Cocinar al horno por 20 minutos a 180 grados.
  • También se puede hacer pequeñas bolas (si no se tiene manga).
  • También se puede freír en mantequilla si no se precisa horno.
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