Receta: Arroz a la soubise

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Una receta de arroz con la famosa salsa francesa de soubise.

Porciones:  3
  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  50min
Arroz a la soubise
Arroz a la soubise

Ingredientes

1 cebolla blanca cortada en brunoise
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de arroz
3 tazas de caldo de pollo
1 hoja de laurel
1 taza de crema de leche
1/3 taza de queso parmesano rallado
Sal

Información

Preparación:
20min
Cocción:  30min
Tiempo Total:  50min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Francia

Preparación

  • En una olla o cacerola derretir la mantequilla.
  • Incorporar la cebolla y cocinar a fuego lento por 15 minutos. Removiendo constantemente.
  • Incorporar el arroz. Remover.
  • Inmediatamente después añadir el caldo de pollo y la hoja de laurel. Cocinar a fuego lento hasta cocer el arroz.
  • Ya cocido de arroz añadir la crema de leche y el queso parmesano rallado y remover.
  • Añadir sal, si es necesaria ya que el queso suele tener sal.
  • Servir como guarnición de carnes y guisos.