• Llevar a cocción 1 litro de agua en el wok. Al romper la ebullición, agregar sólo una parte (6) de los wantanes sin freír y dejar hervir por 1 minuto

• Cocinar el pescado en una olla con sal, pimienta, ajos, jugo de limón, cebolla y perejil
• Añadir el ají colorado

El gazpacho es una sopa de origen español que generalmente se prepara a base de tomates y distintas verduras. Por ser un platillo de larga data y mucha tradición, ha sufrido algunos cambios y existen muchas variantes, que se distinguen principalmente por el lugar de su preparación. Una de esas deliciosas variantes es el gazpacho de espárragos....continuar

El cacciucco es un plato que pertenece a la gastronomía italiana (de la región de Livorno). Es un platillo preparado a base de pescados y mariscos. Su origen se asocia a la generosidad popular, ya que es un plato de “pescadores”. Una de las versiones más populares, sostiene que era preparado con los pescados que no lograban vender los propios pescadores. Hoy muchos años después se ha convertido en un plato muy popular en toda Italia. El término Cacciucco, se refiere a una sopa de pescado, a pesar de que no es exactamente una sopa....continuar

Este sabroso y picante platillo se desprende de la fusión de las gastronomías mexicana y estadounidense denominada Tex-mex. Este platillo es una espesa sopa hecha a base de frijoles, carne y chili, todos estos ingredientes mezclados y aderezados....continuar

Esta deliciosa y colorida sopa de tomates asados pertenece al famoso cocinero inglés Gordon Ramsay. Se trata de una receta simple pero a la vez sofisticada tanto por su sabor como por su especial textura. Su intenso color rojo le otorga una visual enriquecedora que la hace muy apetitosa....continuar

El chairo es uno de los platos más populares de la gastronomía boliviana, se encuentra en los restaurantes más distinguidos y en los más humildes. Este sabroso platillo se basa en el chuño, que es nada menos que la papa congelada y deshidratada con una técnica ancestral de los incas, que ha sido empleada por generaciones incluyendo a los aimaras bolivianos....continuar

La gastronomía uruguaya tiene mucha influencia europea, pero aún así resaltan en ella varios platillos de origen criollo. Este es el caso del célebre puchero uruguayo, un consistente plato que tiene fama de levantar al más agotado comensal....continuar

Este sabroso caldo de la gastronomía paraguaya (cocina guaraní), es un consistente caldo espeso con maíz y queso ideal para el invierno y para obtener energías. Debe su nombre al idioma guaraní, segunda lengua oficial del Paraguay, el nombre hace alusión a las bolas de maíz que lleva el plato, borí significa bolitas y como suele llevar varias, se lo llama borí borí blanco....continuar

Este sabroso plato de la gastronomía chilena fue parte hasta de la poesía de Pablo Neruda. Se trata de uno de los platos costeños más populares de Chile, debido a la abundancia del congrio en las costas chilenas y a su extraordinario sabor....continuar

La sopa miso es una sopa de origen japonés, hecha a base de “miso”, ingrediente también japonés fabricado con semillas de soja (soya), fermentadas y aromatizadas, que dan como resultado una pasta ideal para algunos platillos japoneses. Esta sopa se suele tomar en cualquier momento del día, inclusive en el desayuno, debido a su bajo contenido de calorías. Revisemos una de las recetas más tradicionales de Japón....continuar

Existen dos variaciones importantes de la clásica sopa de tomate, una es la muy popular sopa enlatada que se vende con mucho éxito en los Estados Unidos, y la otra es la receta española con un toque mediterráneo. Veamos esta segunda receta de fácil preparación y sabroso resultado, una buena sopa de tomate siempre viene bien....continuar

La fabada asturiana es un platillo de origen español que debe su nombre a las alubias blancas (frijoles blancos), que en asturiano se denominan: fabes o faba, principal ingrediente del sabroso platillo. Este plato tradicionalmente se come en invierno por su alto contenido en calorías....continuar

La caldereta es uno de los platillos más populares de España, se prepara a base de distintas carnes, mariscos o pescados, e incluye una serie de verduras. Es considerado un plato de origen humilde y sencillo. Veamos una de las recetas más populares....continuar

De origen muy humilde, la sopa de ajo se ha convertido con el paso del tiempo en uno de los platos más populares de la gastronomía española. Su fácil preparación, su buen sabor y sus propiedades curativas, hacen de éste, un plato sin desperdicio. También existe una sopa de ajo francesa muy similar a la andaluza o castellana....continuar

El Borscht es un platillo originario de Ucrania, muy popular en diversos países del este de Europa (Alemania, Rusia, Polonia). Básicamente es una sopa elaborada a base de remolacha (beterraga o betabel), de ahí el color rojo intenso que la caracteriza. Este platillo tiene dos importantes variantes, se sirve frío y caliente....continuar

Se dice que cada gran gastronomía tiene su propia sopa de pollo, pues la sopa de la cocina china, sin duda, es la Wantan....continuar

Los denominados chupes son muy populares en la cocina peruana, pero el más célebre y solicitado es el chupe de camarones, su inconfundible sabor y su fama de ser un plato afrodisíaco, le permiten estar entre los mejores de la comida inca....continuar

Otro de los platos más representativos de la gastronomía mexicana es la famosa sopa de tortillas, que cuenta con los ingredientes base de la cocina de México, las tortillas y sus chiles. Esta sopa que puede ir con o sin carne es de simple preparación y presenta gran diversidad de variantes....continuar

Suculenta sopa de origen italiano, el delicioso Minestrone, es capaz de hacer entrar en calor a cualquiera que la consuma, gracias a la diversidad de ingredientes que incluye....continuar