1. Aplanar ligeramente las presas de pollo a fin de lograr una paridad en su grosor

• En un recipiente mezclar la carne de res, ajo chino, aceite de ajonjolí, azúcar, sal, sazonador y pimienta blanca para formar el relleno de los enrollados

1. Combinar en una cacerola el jugo de piña, azúcar, salsa de soja, aceite, vinagre, sal y pimienta a fuego lento moderado
2. Cocinar por 2 minutos

1. Condimentar el pollo con sazonador, sal, pimienta, salsa de soja, y una pizca de almidón
2. Limpiar los langostinos y marinar con sal y una pisca de chuño

1. Mezclar la carne de cerdo con el aceite de ajonjolí, sal, pimienta blanca y sazonador para formar el relleno hasta lograr una masa compacta

1. Combinar en una cacerola el vinagre, azúcar, agua, kétchup, los tamarindos y el jugo de limón a fuego lento moderado

1. Mezclar la harina con la sal en un tazón grande, y formar un cerro con un hueco en la parte superior con todos los ingredientes

• Llevar a cocción 1 litro de agua en el wok. Al romper la ebullición, agregar sólo una parte (6) de los wantanes sin freír y dejar hervir por 1 minuto

Se dice que cada gran gastronomía tiene su propia sopa de pollo, pues la sopa de la cocina china, sin duda, es la Wantan....continuar