Receta: Salsa de tamarindo

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Salsa de tamarindo

Ingredientes

½ taza de vinagre blanco
½ taza de agua
½ taza de azúcar
2 cucharadas de kétchup
2 frutos de tamarindo
Jugo de limón de 3 tajadas
1 pizca de sal
½ cucharadita de almidón, chuño o maicena

Información

Porciones:  10
Preparación:
2min
Cocción:  3min
Tiempo Total:  5min
Dificultad:  Super fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Bajo
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  China

Preparación

  1. Combinar en una cacerola el vinagre, azúcar, agua, kétchup, los tamarindos y el jugo de limón a fuego lento moderado
  2. En un recipiente aparte disolver el almidón en ¼ de taza de agua fría pre cocida
  3. Una vez que empiece a hervir, agregar el almidón disuelto y la pizca de sal
  4. Remover con una cuchara lentamente hasta que logre un espesor
  5. Retirar la salsa del fuego y dejar enfriar antes de servir

Secretos de la salsa de tamarindo

  • Lo recomendable es realizar la preparación el mismo día para que no se fermente o pierda su sabor agridulce al ser refrigerada
  • Se puede usar salsa de tomate hecha en casa en vez de kétchup
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Comentarios

Muy buenas recetas para atreverse en la cocina y sorprender a los nietos y nietas. Los felicito!

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