Pollo agridulce
Ingredientes
3 filetes de pechuga de pollo
3 huevos
1/2 taza de harina
2 pimientos cortados en juliana
4 rodajas de piña
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharada de fécula de maíz
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de sillao (salsa de soya)
1/4 taza de vinagre rojo
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Información
Porciones: 4
Preparación:
25min
Cocción: 15min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Díficil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: China
Preparación
- Cortar los filetes de pechuga de pollo. Reservar.
- Batir ligeramente los huevos, añadir la harina, sal y pimienta.
- Pasar los trozos de pollo por la mezcla de harina y huevos.
- Freír los trozos de pollo marinados. Reservar.
- En una olla o cacerola grande verter el caldo de pollo, las rodajas de piña cortadas en trozos, y el azúcar. Cocinar a fuego lento revolviendo constantemente.
- Una vez disuelta la azúcar añadir los pimientos cortados en juliana y el vinagre. Siempre a fuego lento
- Disolver en agua la fécula maíz.
- Añadir la fécula de maíz disuelta a la preparación y no dejar de mover hasta que la preparación espese.
- Servir los trozos de pollo y verter la preparación de piña y azúcar encima.
- Añadir un chorrito de sillao (opcional).
- Puede acompañar con arroz blanco.
- Puede con semillas de ajonjolí.
- Puede suplir los trozos de piña con en conserva y usar su almíbar por la azúcar.