Receta: Pollo agridulce

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Una receta oriental preparada sencillamente al estilo occidental.
Pollo agridulce
Pollo agridulce

Ingredientes

3 filetes de pechuga de pollo
3 huevos
1/2 taza de harina
2 pimientos cortados en juliana
4 rodajas de piña
1/2 taza de caldo de pollo
1 cucharada de fécula de maíz
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de sillao (salsa de soya)
1/4 taza de vinagre rojo
Aceite
Sal y pimienta al gusto

Información

Porciones:  4
Preparación:
25min
Cocción:  15min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Díficil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  China

Preparación

  • Cortar los filetes de pechuga de pollo. Reservar.
  • Batir ligeramente los huevos, añadir la harina, sal y pimienta.
  • Pasar los trozos de pollo por la mezcla de harina y huevos.
  • Freír los trozos de pollo marinados. Reservar.
  • En una olla o cacerola grande verter el caldo de pollo, las rodajas de piña cortadas en trozos, y el azúcar. Cocinar a fuego lento revolviendo constantemente.
  • Una vez disuelta la azúcar añadir los pimientos cortados en juliana y el vinagre. Siempre a fuego lento
  • Disolver en agua la fécula maíz.
  • Añadir la fécula de maíz disuelta a la preparación y no dejar de mover hasta que la preparación espese.
  • Servir los trozos de pollo y verter la preparación de piña y azúcar encima.
  • Añadir un chorrito de sillao (opcional).
  • Puede acompañar con arroz blanco.
  • Puede con semillas de ajonjolí.
  • Puede suplir los trozos de piña con en conserva y usar su almíbar por la azúcar.
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