Receta: Crema de zanahoria

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Una clásica receta francesa de una de las cremas de verduras más populares del mundo.

Porciones:  6
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  45min
Crema de zanahoria
Crema de zanahoria

Ingredientes

1 Kg de zanahorias peladas
1 cebolla blanca mediana
1 papa mediana pelada
1 taza de crema de leche
Aceite
Sal
Hojas de perejil para adornar (opcional)

Información

Preparación:
25min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Francia

Preparación

  • Pelar y cortar la cebolla por la mitad.
  • Cortar las zanahorias por la mitad.
  • En una olla o cacerola hervir las zanahoria, la papa y la cebolla con una pizca de sal y agua que rebase las verduras.
  • Una vez cocidas las verduras licuar en el mismo caldo. Reservar.
  • En una olla o cacerola verter un chorro de aceite, calentar a fuego medio.
  • Verter las verduras licuadas y la crema de leche, mezclar hasta lograr una crema homogénea.
  • Servir y adornar con hojas de perejil en el medio.
  • Puede acompañar con pan tostado.
  • También se puede suplir la crema de leche por jugo de naranja.