Receta: Caldillo de huevos

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Una receta sencilla para salir de apuros en la cocina.
Caldillo de huevos

Ingredientes

1 cebolla cortada brunoise (mediana)
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de agua
2 tazas de leche
6 huevos
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta

Información

Porciones:  4
Preparación:
10min
Cocción:  30min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Invierno
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Batir ligeramente 3 huevos. Reservar.
  • En una cacerola u olla dorar la cebolla en la mantequilla caliente.
  • Una vez dorada la cebolla incorporar el agua. Cocinar a fuego medio.
  • Una vez se rompa el hervor añadir la leche y los huevos batidos.
  • Salpimentar y cocinar a fuego medio.
  • Una vez rompa el hervor añadir los huevos restante. Cocinar hasta que los huevos estén cocidos.
  • Servir y espolvorear el perejil picado.
  • Acompañar con pan tostado.
  • Puede reemplazar el agua por caldo de pollo para darle más sabor y consistencia.
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