Los frijoles son unos de los ingredientes más utilizados en las cenas de fin de año, ya que su presencia en la mesa está estrechamente ligada con la abundancia y la riqueza. Les presentamos algunas interesantes ideas de platos en base a frijoles para incluirlos en su cena de año nuevo con buen gusto y mucho sabor....continuar

El gazpacho es una sopa de origen español que generalmente se prepara a base de tomates y distintas verduras. Por ser un platillo de larga data y mucha tradición, ha sufrido algunos cambios y existen muchas variantes, que se distinguen principalmente por el lugar de su preparación. Una de esas deliciosas variantes es el gazpacho de espárragos....continuar

El Borscht es un platillo originario de Ucrania, muy popular en diversos países del este de Europa (Alemania, Rusia, Polonia). Básicamente es una sopa elaborada a base de remolacha (beterraga o betabel), de ahí el color rojo intenso que la caracteriza. Este platillo tiene dos importantes variantes, se sirve frío y caliente....continuar

La creación del Chucrut es disputada entre China y Alemania; este platillo es muy popular en el este de Europa y se presume que llegó desde China en la época de la invasión mongola. Hoy el chucrut es famoso en el mundo entero y la receta que actualmente se conoce proviene de la ciudad de Alsacia (Francia), que limita con Alemania y Polonia. La palabra deriva de “sauerkraut” (col agria en alemán) que a su vez derivó en el vocablo francés “choucroute”, nombre con el cual se popularizó....continuar

Según diversos historiadores, las lentejas (legumbres) son originarias de tierras turcas, así como la preparación llamada Sopa de Lentejas, que con el paso de los años se extendió hacia diversos países, convirtiéndose en un plato ideal para consumir en invierno....continuar

La gastronomía peruana adopta el estilo mediterráneo en una receta sencilla y sana: Garbanzos con acelga es un plato vegetariano preparado en varios países de América Latina, cada uno a su estilo y sazón....continuar