Receta: Tian de zucchini

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Una popular receta francesa preparada siempre con verduras, esta vez con zucchinis o zapallitos italianos.

Porciones:  5
  • Preparación:
  • 25min
Tiempo Total:  70min
Tian de zucchini

Ingredientes

4 zucchinis o zapallitos italianos
1 taza de arroz cocido
5 huevos
5 huevos
1/2 cebolla blanca cortada en brunoise (cuadraditos)
Ralladura de nuez moscada
Mantequilla
Sal y pimienta al gusto
1 taza de queso gruyere rallado

Información

Preparación:
25min
Cocción:  45min
Tiempo Total:  70min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  Al horno
País:  Francia

Preparación

  • Rallar los zucchinis o zapallitos italianos (Grueso). Reservar.
  • Enmantequillar un molde de metal o pyrex. Reservar.
  • Verter una cucharada de mantequilla a una sartén o cacerola.
  • Rehogar y cocer la cebolla.
  • Añadir los los zucchinis o zapallitos italianos rallados. Cocinar a fuego lento por 2 o 3 minutos, revolviendo constantemente. Reservar.
  • Mezclar en un bol el arroz, 3/4 de taza de queso gruyere rallado, la leche, la ralladura de nuez moscada, sal y pimienta.
  • Añadir la preparación de zucchinis o zapallitos italianos rallados y cebolla.
  • Verter toda la preparación en el molde enmantequillado.
  • Espolvorear el queso restante (1/4 de taza).
  • Hornear en baño María a 350 grados por 45 o 50 minutos.
  • Dejar reposar 15 o 20 minutos antes de servir.