Este delicioso dulce peruano surgió a mediados del siglo XIX, en la capital peruana de la mano de doña Amparo Ayarez, esposa del poeta José Gálvez Barrenechea, quien llamó al postre con este peculiar nombre, porque decía que era suave y dulce como el “suspiro de una limeña”. Hoy es uno de los postres de bandera del país inca que engrandece su vasta repostería....continuar

El yogurt es producto de una fermentación bacteriana. Sus orígenes datan de 4 mil años atrás, la invención del yogurt se le atribuye a los antiguos búlgaros que migraron a Europa hacia los Balcanes. Quizá su invención se dio de manera fortuita, fermentando la leche en las bolsas de piel de cabra donde era transportada. Hoy el yogurt es una de los lácteos más consumidos en el mundo, conozcamos su receta casera....continuar

Quiche Lorraine es una preparación originaria de la región de Lorena, Francia, que solía prepararse con huevos y nata; actualmente lleva panceta e incluso carne....continuar

Sofisticado postre francés cuya traducción es "crema quemada". La autoría de este dulce francés se atribuye a François Massialot, quien lo mencionó por primera vez en su libro de recetas “Nouveau cuisinier royal et bourgeois” (Año 1961). Hoy este postre está presente en el menú de los restaurantes más distinguidos del mundo....continuar

Del vocablo francés bávaro, proviene Bavarois, un postre de origen suizo, mostrado por vez primera por el chef Marie-Antoine Carème, en su célebre libro “L'Art de la Cuisine Française” (siglo XIX). Este postre frío es actualmente famoso a nivel mundial y preparado a base de infinidad de ingredientes. Hoy veremos la clásica receta de Bavarois sabor fresa....continuar

Las natillas son un postre que se desprende de la repostería popular española, de preparación muy simple y gran resultado. Tiene orígenes que datan XVIII cuando era preparado en los conventos de Europa....continuar

Una de las más modernas fusiones de la gastronomía peruana son los Espaguetis en salsa a la huancaína, uniendo las pastas italianas con una de las salsas más representativas de la culinaria peruana. Una mixtura precisa para dar sabor un interesante plato que cada vez es más popular....continuar

Se pueden obtener aderezos económicos, rápidos de preparar y bajos en calorías, utilizando como base el versátil yogurt natural, preferiblemente elaborado a partir de leche descremada....continuar

El dulce de leche es una delicia hecha a base de leche de vaca y azúcar, cuyo origen se atribuye a Argentina, sin embargo, otros aseguran que proviene de Chile, donde se llama Manjar Blanco. Existen diversos tipos de dulce de leche, pero hoy veremos la clásica receta argentina....continuar