Receta: Leche merengada

Promedio: 5 (1 voto)

Refrescante, rico y fácil de preparar.

Porciones:  6
  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  40min
Leche merengada
Leche merengada

Ingredientes

750 ml. de leche entera
60 gr. de azúcar
Ralladura de un limón
1 rama de canela
2 claras de huevo
Canela en polvo

Información

Preparación:
20min
Cocción:  20min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Verano
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina

Preparación

  • En un olla o cacerola calentar la leche a fuego medio, añadir la azúcar, la canela y la ralladura de limón.
  • Una vez que esté a punto de ebullición, apartar la olla del fuego por unos instantes, para luego volverla a poner al fuego hasta punto de ebullición y retirarla definitivamente. Tapar la olla y reservar.
  • Colar la leche una vez esté fría. Refrigerar.
  • Batir las claras de huevo o a punto de nieve.
  • Incorporar el merengue con la leche.
  • Vaciar la preparación a un molde.
  • Batir antes de servir.
  • Servir helada en vasos y espolvorear la canela en polvo.