Receta: Mousse de algarrobina

Promedio: 5 (1 voto)
Un postre delicioso hecho a base de algarrobina
Mousse de algarrobina
Mousse de algarrobina

Ingredientes

1 1/2 cucharadas de colapez
1/2 taza de agua
450 gramos de queso crema
3/4 taza de azúcar blanca
1 3/4 taza de azúcar blanca
1/2 taza de yogurt natural
4 cucharadas de algarrobina
1/4 taza de pisco (opcional)

Información

Porciones:  4
Preparación:
25min
Cocción:  30min
Tiempo Total:  55min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Peru

Preparación

  • Hidratar el colapez en el agua, disolver en baño María en el horno u horno microondas. Reservar.
  • Batir el queso crema con el azúcar blanca, incorporar gradualmente la crema de leche, seguir batiendo.
  • Añadir el yogurt natural y la algarrobina disuelta en el pisco (sino va usar pisco disuelva en un poco de agua), batir una vez más sin llegar a punto nieve.
  • Añadir la colapez en forma de hilo y remover con una cuchara suavemente.
  • Verter la preparación en un molde grande o en moldes pequeños individuales, refrigerar por 30 minutos.
  • Puede suplir el pisco por otro aguardiente (ron, brandy, vodka o whisky).
Promedio: 5 (1 voto)

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