Receta: Arroz primavera

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Este platillo vegetariano es también llamado “arroz a la jardinera”. Básicamente se trata de una guarnición preparada a base de arroz y verduras, muy popular en Chile y en varios países de América.
Arroz primavera

Ingredientes

3 tazas de arroz
4 tazas de agua
1 cucharadita de ajos molidos o picados
1 taza de zanahorias cortadas en cubos
½ taza de alverjas
½ taza de frijoles verdes (porotos
½ taza de granos de choclo (maíz)
Sal al gusto
Aceite

Información

Porciones:  4
Preparación:
20min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Chile

Preparación

  1. Calentar el aceite donde realizará la preparación
  2. Incorporar los ajos, dorar, remover
  3. Añadir el arroz y el agua
  4. Incorporar las verduras: zanahoria, arvejas, choclo y frijoles
  5. Salar y cocinar a fuego medio por 35 minutos o hasta que granee el arroz
  6. Una vez graneado, remover y servir

Secretos del arroz primavera

  • En algunos casos se puede añadir palillo para darle el tradicional color amarillo
  • En la versión peruana se obvian los porotos (frijoles) y se incorpora palillo
  • También se le puede agregar pimiento y hierbas como perejil y culantro (cilantro) picado. Estos ingredientes deberán añadirse al final de la preparación
  • Esta preparación también se puede realizar en una olla arrocera, con el mismo procedimiento con el que se hace un arroz graneado
  • Para darle más sabor puede suplir el agua por caldo de pollo o res
  • Una vez que el agua se haya evaporado, remover el arroz y bajar el fuego al mínimo, dejar así 2 o 3 minutos más
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Comentarios

q delicioso y saludable se ve (mmmmmmmmmm) espero hacerla muy pronto para mi esposo seguroo le agradara.

Gracias por sus recetas

Yo espero que corrijan en la parte de los ingredientes donde pusieron "alverjas"

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