Recetas de Cocina
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Churros rellenos de Nutella
Los churros son un postre muy popular y así como se pueden colocar distintos toppings también se pueden rellenar de sabores diversos. El chocolate es una de las combinaciones preferidas por grandes y chicos, eso convierte a los churros con chocolate en el postre perfecto.
Huevos con chorizo
Este plato forma parte de las recetas con chorizo y es ideal para un desayuno lleno de proteínas y sabor. Los huevos se impregnan del aroma del chorizo y los vegetales aportan textura y nutrientes. Los chorizos se pueden sustituir por otros embutidos como salchichas o pepperoni.
Chaufa de quinua
La quinua es un alimento rico en nutrientes muy demandado en Perú, esta vez sustituye al arroz en este plato del menú chifa y logra una textura muy diferente. Los sabores del pollo, el ajonjolí y los vegetales se integran muy bien con los granos de la semilla.
Pisco sour de maiz morado
Es una variante del tradicional Pisco Sour peruano, el pisco utilizado puede ser quebranta o acholado. El sabor de maíz morado se funde con el pisco y le dan vida a un trago peruanísimo. También es conocido como Morado Sour.
Pisco sour de guanábana
Es uno de los cócteles más pedidos del Perú, consiste en una variación del tradicional cóctel pisco sour, pero con una fruta de pulpa blanca y dulce como la guanábana; su preparación es sencilla y requiere solo de una batidora de vaso y un medidor de onzas.
Cóctel de pisco y aguaymanto
La base del cóctel es un fruto de los andes peruanos, de sabor ácido y parecido al arándano o la ciruela. Es famoso por sus propiedades nutricionales y también por combinar con licores como el pisco o el ron blanco. Este cóctel es conocido en Perú como Aguaymanto Sour.
Torta helada de chocolate y vainilla
Una sencilla receta de cómo hacer torta helada sin horno y con mucho sabor. Los ingredientes pueden variar y adaptarse al gusto de cada comensal. El helado de vainilla o crema americana es perfecto para combinar con chocolate, frutas y sirope de sabores frutales.
Helado de plátano express
Una receta muy sencilla donde se muestra cómo hacer helado de plátano apenas utilizando cuatro ingredientes. Hacer este postre jamás resulto más fácil, sin heladeras, ni un millón de procedimientos, además resulta rico en sabor y bajo en calorías.
Salpicón de pollo
Es un plato primaveral con mucho color y atractivo. Consiste en una mezcla sencilla de verduras cocidas, vegetales frescos y un aderezo a base de mayonesa. Es ideal para comer durante el almuerzo ya que alimenta sin aportar demasiadas calorías.
Huevos Benedictinos
Este platillo fue ideado por un comensal del Hotel Waldorf Astoria en New York y desde entonces se ha popularizado y servido en muchos restaurantes de prestigio. Consiste en rodajas de pan tostado, huevos escalfados, tocino o jamón cocido y un aderezo holandés.
Crema volteada de chocolate
Este postre peruano se ha vuelto muy popular gracias a la similitud con la leche asada, sin embargo, se puede elaborar de sabores diversos. Está la versión de chocolate y también la crema volteada de quinua o sin horno.
Milhojas de arequipe
Es un delicioso postre con años de trayectoria. Se trata de muchas capas de hojaldre rellenas de alguna sustancia cremosa, puede ser manjar blanco, arequipe, nata, crema pastelera o chocolate. Se pica en porciones rectangulares y se sirve ya cortado para evitar que se rompa.
Pionono dulce
Es un postre con historia que tiene casi 200 años deleitando a toda la comunidad europea. Nació en España, pero con influencias italianas y ya se ha popularizado en todo el mundo. También se le conoce como brazo gitano y se trata de un bizcocho suave relleno con alguna sustancia dulce como el arequipe, manjar o cajeta, chocolate, crema batida o dulce de leche.
Pastel de papa gratinado
Un pastel de papas gratinado debe tener sabores fuertes y textura suave, por eso se combinan las papas con al menos dos tipos de queso. También se le conoce como pastel de papa peruano aunque se ha replicado en otros países por su sencilla preparación.
Cauche de queso
Es una mezcla de papas, queso y leche tradicional del Perú. Existen variedades como el cauche de camarones con queso cauchi pero esta versión es la original. Es un plato sencillo y con sabor equilibrado ideal para toda la familia.
Empanada de pollo peruana
Se trata de una masa rellena de pollo y vegetales que sirve como aperitivo, plato principal o cena. Es común en la gastronomía latinoamericana aunque proviene de Europa. Es muy consumida en Perú, Chile y Argentina. Esta versión se acerca más a la tradicional empanada de pollo peruana.