huevos con chorizo

Huevos con chorizo
(Receta)

Este plato forma parte de las recetas con chorizo y es ideal para un desayuno lleno de proteínas y sabor. Los huevos se impregnan del aroma del chorizo y los vegetales aportan textura y nutrientes. Los chorizos se pueden sustituir por otros embutidos como salchichas o pepperoni.

Porciones:  3
  • Preparación:
  • 15min
Tiempo Total:  40min

Ingredientes

4 huevos.
4 chorizos.
2 tomates cortados en cubos.
1 cebolla cortada en brunoise.
1 pimiento cortado en cubos.
2 dientes de ajo majados.
½ cdita de aceite.
Sal y pimienta al gusto.

Información

Preparación:
15min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  40min
Dificultad:  Fácil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Internacional

Preparación

  1. Cortar los chorizos en rodajas gruesas de dos centímetros.
  2. En una sartén añadir el aceite y calentar a fuego medio, añadir los chorizos y dorar por ambos lados, retirar de la sartén y reservar.
  3. Allí mismo añadir el ajo y la cebolla, saltear por 2 minutos para luego añadir el pimiento cortado, incorporar el tomate y cocinar todo por 5 minutos.
  4. Añadir el chorizo, agregar 2 cucharadas de agua, tapar y cocinar a fuego lento por 15 minutos. Agregar sal y pimienta al gusto.
  5. Añadir los huevos, tapar y cocinar hasta dejar la yema dura.
  6. Retirar del fuego y servir.