Huevos con chorizo
Este plato forma parte de las recetas con chorizo y es ideal para un desayuno lleno de proteínas y sabor. Los huevos se impregnan del aroma del chorizo y los vegetales aportan textura y nutrientes. Los chorizos se pueden sustituir por otros embutidos como salchichas o pepperoni.
Ingredientes
4 huevos.
4 chorizos.
2 tomates cortados en cubos.
1 cebolla cortada en brunoise.
1 pimiento cortado en cubos.
2 dientes de ajo majados.
½ cdita de aceite.
Sal y pimienta al gusto.
Información
Porciones: 3
Preparación:
15min
Cocción: 25min
Tiempo Total: 40min
Dificultad: Fácil
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Internacional
Preparación
- Cortar los chorizos en rodajas gruesas de dos centímetros.
- En una sartén añadir el aceite y calentar a fuego medio, añadir los chorizos y dorar por ambos lados, retirar de la sartén y reservar.
- Allí mismo añadir el ajo y la cebolla, saltear por 2 minutos para luego añadir el pimiento cortado, incorporar el tomate y cocinar todo por 5 minutos.
- Añadir el chorizo, agregar 2 cucharadas de agua, tapar y cocinar a fuego lento por 15 minutos. Agregar sal y pimienta al gusto.
- Añadir los huevos, tapar y cocinar hasta dejar la yema dura.
- Retirar del fuego y servir.