Enrollado de carne con vegetales y chorizo
Enrollado de carne con vegetales y chorizo, un delicioso plato perfecto para el almuerzo. Carne de res y cerdo acompañado de vegetales y tocineta, todo bañado en sus propios jugos y horneado hasta dorar. Una original manera de presentar la carne molida; puede acompañarse de arroz o vegetales salteados.
Ingredientes
Información
Preparación
1 Cortar el pimentón y la zanahoria en julianas. La cebolla en plumas.
2 Saltear los vegetales y luego añadir la crema de leche, sal y pimienta al gusto, cocinar a fuego medio hasta espesar y reservar.
3 Sazonar la carne con orégano, sal, pimienta al gusto y agregar el huevo.
4 Amasar bien hasta integrar todos los ingredientes.
5 Extender la carne en una bandeja con papel aluminio, agregar el queso, el chorizo y los vegetales.
6 Enrollar e ir sellando ambos extremos para darle forma.
7 Luego envolver el rollo con tocineta y el papel aluminio. Hornear a 200 °C por 30 minutos.
8 Posteriormente retirar el papel aluminio y hornear por 20 minutos más hasta dorar la tocineta.
9 Retirar del horno, cortar en porciones y servir.
