Enrollado de carne con vegetales y chorizo
(Receta)

Enrollado de carne con vegetales y chorizo, un delicioso plato perfecto para el almuerzo. Carne de res y cerdo acompañado de vegetales y tocineta, todo bañado en sus propios jugos y horneado hasta dorar. Una original manera de presentar la carne molida; puede acompañarse de arroz o vegetales salteados.

Porciones:  5
  • Preparación:
  • 10min
Tiempo Total:  90min

Ingredientes

250 g de carne de res molida.
250 g de carne de cerdo molida.
1 huevo.
150 g de chorizo.
1 pimentón.
1 cebolla.
1 zanahoria.
200 g de crema de leche.
100 g de queso mozzarella.
Orégano.
Sal y pimienta.

Información

Preparación:
10min
Cocción:  30min
Tiempo Total:  90min
Dificultad:  Díficil
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Alto
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Internacional

Preparación

enrollado de carne con chorizo y vegetales ingredientes

1 Cortar el pimentón y la zanahoria en julianas. La cebolla en plumas.

enrollado de carne con chorizo y vegetales paso 1

2 Saltear los vegetales y luego añadir la crema de leche, sal y pimienta al gusto, cocinar a fuego medio hasta espesar y reservar.

enrollado de carne con chorizo y vegetales paso 2

3 Sazonar la carne con orégano, sal, pimienta al gusto y agregar el huevo.

enrollado de carne con chorizo y vegetales paso 3

4 Amasar bien hasta integrar todos los ingredientes.

enrollado de carne con chorizo y vegetales paso 4

5 Extender la carne en una bandeja con papel aluminio, agregar el queso, el chorizo y los vegetales.

enrollado de carne con chorizo y vegetales paso 5

6 Enrollar e ir sellando ambos extremos para darle forma.

enrollado de carne con chorizo y vegetales paso 6

7 Luego envolver el rollo con tocineta y el papel aluminio. Hornear a 200 °C por 30 minutos.

enrollado de carne con chorizo y vegetales paso 7

8 Posteriormente retirar el papel aluminio y hornear por 20 minutos más hasta dorar la tocineta.

9 Retirar del horno, cortar en porciones y servir.

enrollado de carne con chorizo y vegetales servir