coctel de camarones

Cóctel de camarones
(Receta)

Un cóctel de mariscos o cóctel de camarones y pulpo suele ser una mezcla de frutos del mar, jugo de limón y algunos vegetales. Sin embargo esta versión solo incluye deliciosos camarones frescos y aguacate o palta para complementar el fuerte sabor del limón.

Porciones:  3
  • Preparación:
  • 20min
Tiempo Total:  30min

Ingredientes

500 gr de camarones.
1 litro de agua.
1 tomate maduro cortado en cubos pequeños.
1 cebolla grande cortada en plumas.
1 pimentón mediano cortado en julianas.
1 aguacate cortado en cubos grandes.
1 taza de ketchup.
1 diente de Ajo.
Zumo de 3 limones.
1 limón cortado en rodajas para decorar.
1 cucharadita de salsa picante.
¼ taza de cilantro fresco cortado en trozos muy pequeños.
1 pizca de Sal.
Pimienta al gusto.

Información

Preparación:
20min
Cocción:  10min
Tiempo Total:  30min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio
Lugar de preparación:  En la cocina
País:  Internacional

Preparación

  1. Pelar y limpiar muy bien los camarones.
  2. En una olla agregar el agua, añadir los camarones con el ajo y cocinar por 10 minutos, luego retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  3. Reservar ½ taza del caldo de camarones.
  4. En un bol agregar los camarones,el tomate, la cebolla, el pimentón y el cilantro.
  5. Añadir la salsa picante y el ketchup, mezclar muy bien los ingredientes y luego agregar el caldo de camarones junto al zumo de limón y el aguacate, seguir mezclando hasta integrar todo el líquido.
  6. Agregar sal y pimienta al gusto.
  7. Servir el cóctel en copas y decorar con rodajas de limón.