Salsas

Como espesar una salsa

Cómo espesar una salsa

Los espesantes utilizados en cocina provienen, fundamentalmente, de almidones como la harina, cereales, pan o de proteína como gelatinas y huevo, así que con cualquiera de estos ingredientes se puede espesar una salsa.

calorIas de los aderezos

Las calorías de los aderezos

Los aderezos le agregan muchas calorías a las preparaciones y, según expertos, lo ideal es elegir aquellos que tengan algún aporte nutricional.