Mayonesa de rocoto
Ingredientes
1 rocoto (rojo)
1/ 2 cebolla (mediana)
1 diente de ajo (pelado)
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Información
Porciones: 1
Preparación:
15min
Cocción: 5min
Tiempo Total: 20min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: Peru
Preparación
- Quitar las pepas y las venas al rocoto, cortar en trozos medianos.
- Calentar un chorro de aceite un una sartén o cacerola a fuego medio.
- Soasar el rocoto troceado, la cebolla y el diente de ajo. Por 2 o 3 minutos. Reservar.
- Licuar el el rocoto soasado con la cebolla y el ajo.
- Añadir el huevo.
- Mientras licuamos añadir el aceite en hilo hasta lograr la consistencia de mayonesa.
- Salpimentar al gusto.
- Mayonesa que puede acompañar frituras, hamburguesas y carnes.