Recetas navideñas de Venezuela

A continuación, les presentamos las 10 recetas navideñas que no pueden faltar en un hogar venezolano.

1 Hallaca

Es el plato principal de las navidades venezolanas, se elabora en una base de harina de maíz rellena con un delicioso guiso de carne de res o cerdo. Como decoración se utilizan distintos vegetales como las alcaparras, aceitunas, uvas pasas y cebolla. Algunas variantes regionales pueden incluir papa, huevo sancochado o frijoles.

2 Pernil

Es el compañero ideal de la famosa hallaca y se trata de una pierna de cerdo marinada en una mezcla de hierbas y condimentos que luego es llevada al horno hasta obtener una cocción perfecta y un provocativo tono dorado. Algunas familias suelen rellenarlas con tocino, pimentón y aceitunas para intensificar el sabor.

3 Pavo Relleno

Este delicioso platillo surge como una variante para aquellas familias que desean alternar el famoso pernil con otra proteína y en su relleno no pueden faltar las uvas pasas y aceitunas para obtener un sabor bastante venezolano.

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4 Pan de Jamón

Esta receta tiene más de 100 años acompañando a los venezolanos en navidad gracias al uso de ingredientes representativos de esas fiestas. Su versión original es una masa de pan semidulce rellena de jamón cocido y decorado con uvas pasas y aceitunas. Algunos han elaborado versiones actualizadas con masa de hojaldre, queso crema y tocino.

5 Ensalada de gallina

Es una colorida ensalada preparada con zanahorias, papas y guisantes a la cual se le agrega pechuga de gallina o pollo para luego ser aderezada con mayonesa hasta obtener una mezcla compacta. Algunos comensales la prefieren con cuadritos de manzana verde y piña para darle un toque más tropical.

6 Jamón Planchado

Consumir jamón y otros embutidos fue una de las influencias directas de España que llegó para quedarse y esta forma de comer jamón se ha convertido en la favorita de los venezolanos para Navidad. Se trata de una pieza de jamón horneada con vino, canela, pimienta, clavos de olor, papelón, jugo de naranja, azúcar y trozos de piña.

7 Dulce de Lechoza

Este postre navideño se elabora con papaya, azúcar, papelón y clavos de olor, todo puesto al fuego hasta obtener una mezcla cristalina y espesa, luego es vaciado en frascos de vidrio para conservar su sabor.

8 Torta Negra

Aunque su origen no es netamente venezolano se ha convertido en una tradición con el pasar de los años y se ha posicionado como el segundo postre más famoso de las navidades. Su preparación requiere tiempo y planificación ya que el ingrediente sorpresa es un conjunto de frutas maceradas que decoran la mezcla de chocolate, malta y vino.

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9 Dulce Cabello de Ángel

Este postre artesanal es otro favorito de las fiestas decembrinas, se prepara con pulpa de calabaza (auyama), piña y papelón. Su nombre se debe al aspecto característico de la calabaza que una vez llevada al fuego se transforma en un conjunto de hebras cristalinas y delgadas.

10 Ponche Crema

Esta tradicional bebida venezolana se elabora a base de leche condensada, yema de huevo, ron blanco y azúcar, sin embargo, estos ingredientes se mezclan de forma diferente según el gusto de cada familia. Con el pasar de los años han aparecido variantes como el ponche crema de parchita o chocolate.