Ingredientes
1/2 kilo de bacalao
1 cebolla grande cortada en brunoise
1 tallo de apio
2 dientes de ajos picados
2 cucharadas de perejil picado
1 kilo de tomates cortados en cubitos
1 1/2 taza de vino tinto
2 zanahorias cortadas en rodajas
1/2 kilo de papas cortadas en cubos
1 pimiento cortado en cuadrados
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Información
Porciones: 4
Preparación:
30min
Cocción: 30min
Tiempo Total: 60min
Dificultad: Intermedio
Estación: Todo el año
Nivel calórico: Medio
Lugar de preparación: En la cocina
País: España
Preparación
- Dejar remojando el bacalao de un día para otro.
- Saltear en una cacerola la cebolla, los ajos y el pimiento.
- Añadir el vino y salpimentar la preparación.
- Inmediatamente después incorporar el bacalao en trozos, la zanahoria, las papas, el apio y el perejil picado.
- Cocinar a fuego lento, moviendo constantemente hasta que la papa se cocine.
- Retire el tallo de apio.
- Sirva y acompañe con pan, pan tostado o arroz.