No es necesario ser un sommelier para saber de vinos, se pueden tener algunas nociones básicas que son de muchísima utilidad para la vida social, al agasajar invitados o simplemente para disfrutar de un buen vino en soledad....continuar

Si bien suele creerse que el vino que mejor combina con el pescado y los mariscos es el blanco, esto no siempre es así. Depende del tipo de preparación, ingredientes, salsa, etc. Puede ser que en algunos casos el maridaje, es decir la mejor combinación para el pescado o los mariscos, sea un vino tinto joven....continuar

A la hora de planificar una mesa de quesos y vinos, es importante tener en cuenta las combinaciones que serán presentadas. No cualquier queso va con cualquier vino, ni todo vino con todo queso. Lo fundamental es que en la combinación elegida, ningún sabor se imponga por sobre el otro, sino que ambos se complementen, se equilibren. La ideal es aquella que conjugue un queso y un vino proveniente de una misma región, pero esto no siempre es posible. Por ello hay que tener en cuenta cuáles son algunas de las mejores combinaciones para una degustación:...continuar

Cada tipo de vino debe servirse a la temperatura indicada, la cual permita que puedan apreciarse en toda su magnitud sus cualidades: Aromas y sabores. El servirlo a una temperatura inadecuada (mayor o menor), puede alterar la percepción de sus características principales. Como regla general, los blancos, rosados, clerotes, cava y espumosos se degustan fríos mientras que los tintos a temperatura ambiente. Pero hay excepciones....continuar

Las fiestas de vino y queso representan una gran oportunidad para deleitar a los invitados con algo novedoso o tradicional, que puede ir de lo casual a lo más sofisticado. Lo mejor es que no son eventos muy fáciles de preparar y requieren pocos detalles que considerar....continuar

Una de las preguntas más frecuentes que nos hacemos es como combinar los vinos con la cenas durante los días festivos, como en el caso de las cenas navideñas, o cualquier otro momento de deleite.

Seguidamente vamos a presentar alternativas de combinación de diversos tipos de vinos con carnes a emplear en las cenas de celebración especial....continuar

El vino, ese gran patrimonio histórico y cultural, es imprescindible en España. Exploremos algunas variedades para la selección de un buen vino español....continuar

No hay celebración sin un brindis con cava. Esta afirmación es cada día más cierta entre los españoles....continuar

En el mundo de la gastronomía, maridaje significa combinación entre un plato y una bebida. Un dicho popular expresa que “sobre gustos no hay nada escrito”, sin embargo, para el paladar hay ciertas combinaciones, que pueden resultar exquisitas e inolvidables....continuar

Si de vinos hablamos, resulta casi lógico traer a colación a Robert Parker, una eminencia del mundo vitivinícola, uno de los mejores críticos americanos del rubro....continuar

La tradicional picada, compuesta de fiambres, quesos, aceitunas, y acompañada de bebidas como la cerveza o el famoso aperitivo; con el paso de los años, ha pasado a convertirse en un plato fino, elegante y sabroso; cambiando ligeramente sus ingredientes por quesos, panes y vinos....continuar